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粤市监食经〔2021〕488号各地级以上市市场监督管理局： 现将《市场监管总局办公厅关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》（市监食经发〔2021〕77号）转发给你们，并提出如下工作要求，请遵照执行。一、提高认识，高度

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食品是人类赖以生存的基础，其质量安全直接关系到人类健康和环境安全。近年来，随着经济全球化进程的日益加速，食品安全不仅关乎消费者身体健康，也会对国际食品和农产品贸易有所影响。食源性疾病是指通过食物而进入人

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