保健食品：是法律概念，指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。有“蓝帽子”标识和“国食健字”或“食健备”批准备案文号。
保健品：非法律概念，一般指的是公众对声称有保健功效的产品的统称。无统一标识，可能包括内衣、按摩椅、床垫、器械、 非食品类产品。
权威详细解释：
一、保健食品本质属于食品。
二、保健食品有明确的法律定义，有法规、规章、国家标准进行规范。
三、保健食品需要注册或备案，并且通过生产许可。
四、保健食品功能需注册时提交科学证据，且符合保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录。
五、保健食品包装标签上有小蓝帽标识，有注册备案号（如“国食健字G+年份+编号”）；保健品无统一标识。
六、保健食品广告需要取得许可。
七、保健食品经营实行专区专柜销售，不得与普通食品、药品混放销售，并设置“保健食品销售专区（专柜）”标识牌，需要设置“保健食品不是药物、不能代替药物治疗疾病”的警示语；保健品无相关要求。
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