对于单层包装的预包装食品，应当以包装工序完成的日期作为生产日期。

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对于多层包装的预包装食品，应当以与食品直接接触的包装工序（即内包装）完成的日期作为生产日期。

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包装完成后，即单层包装工序和多层包装食品的内包装工序完成后，仍需灭菌、发酵等工序的，可以将相应工序完成日期作为生产日期。