【原创】“食品安全国家标准常见问题解答”（新版本与旧版本）对照表

国家食品安全风险评估中心于近期对“食品安全国家标准常见问题解答”中的相关内容进行了调整并予以更新，网址为：

中食安信将更新后的问题解答与旧版本内容进行比较，新版本主要变化如下：

——标准过渡期在售产品范围扩充：在标准实施日期前已生产产品可保质期内继续销售的条款中，在原有“食品”范畴基础上，新增“食品相关产品”，同类产品同样可在保质期内正常销售。文章来源:antion.net

——更新GB 2762干制品污染物限量折算要求：补充GB 2762-2025新规内容，该标准2025年9月2日发布、2026年9月2日落地实施；新规落地后肉类干制品设置专属污染物限量指标，不再需要依据脱水率、浓缩率折算限量，仅干制水产品、干制食用菌继续按照GB 2762第3.5条款做折算处理。

——新增符合性声明相关问答：补充“如何理解符合性声明应包括遵循的法规和标准”相关问答内容。

——增加并细化修订食品接触材料的相关问答。

（1）补充GB 4806.1中符合性声明标注要求解读，同步提示该国标正在修订；

（2）将原竹木类材料添加剂使用问题拆分，新增陶瓷、玻璃、金属无机类接触材料管控说明，区分无机、有机材料添加剂适用规则；

（3）细化预包装附赠食品接触材料标示规则，新增非配套附赠产品需单独合规标识的要求；

（4）补充多材质复合接触材料迁移试验需遵照GB 31604.1-2023第3.6条款执行的规定。

附件为“食品安全国家标准常见问题解答”（新版本与旧版本）对照表，供您参考。