近日，《中国消费者报》刊发报道，聚焦现制蛋糕类网络餐饮乱象，揭露重拳整治后“幽灵蛋糕店”翻新隐蔽经营套路，为规范网络餐饮、守护消费者食品安全敲响警钟。

文章来源:www.antion.net

今年4月，市场监管总局针对“幽灵外卖”乱象开出了35.97亿元巨额罚单，整治无实体、资质造假、违规转单等问题；6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式落地，从制度层面压实平台与商家双重责任。记者走访七大主流平台核查蛋糕店铺资质，多数连锁门店证照与线下经营地址匹配，行业整改初见成效。调研显示，97%的消费者支持监管部门开展严厉整治行动，但超七成消费者对线上蛋糕安全仍心存疑虑。

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报道指出，传统无实体“幽灵蛋糕店”大幅减少，但新型变异模式不断涌现：多地查处一证多店、借用停业门店资质、异地加工、线上线下地址分离等违规案例。不法商家依靠超低价刷单抢占流量，正规门店合规成本高、流量分配劣势明显。有烘焙企业负责人表示，低价内卷、频繁换牌经营让合规商家生存承压。

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法学专家在报道中提出治理短板：当前法律法规对实际加工主体、证照信息公示、平台实质核查义务的规定仍不够细化，现有规章法律效力有限。专家建议，完善《电子商务法》《消费者权益保护法》相关条款，抬高平台举证责任，推动审核由 形式查验转向实地核验。业内呼吁，监管部门持续开展常态化排查；平台优化流量算法，向合规实体门店倾斜资源；消费者下单前主动核验证件、避开异常低价商品，多方协同筑牢网络餐饮安全防线。

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报道刊发后引起市场监管部门重视，多地市场监管部门查处了各类多形式的“幽灵外卖”企业，维护市场秩序，保护消费者权益。