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根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，食用农产品指来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品，即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，不包括法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。初级产品指直接获得或经过分拣、去皮、清洗、切割等初加工但未改变其自然性状和化学物质的产品，区别于经过加工已基本不能辨认其原有形态的“食品”或“产品”。土茯苓沉淀粉已不能辨认原有形态，不属于食用农产品。

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