卖过期酒却甩锅“国标允许不标保质期”，法院：标了就是承诺！

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保质期作为食品质量的重要标尺，关乎消费者健康与市场诚信。对于酒精度≥10%的饮料酒，国家标准虽允许豁免标注保质期，但如果商家自愿标注了保质期，过期后还能“甩锅”吗？文章来源:antion.net

案情简介

2025年6月，市民小王为筹备家庭聚餐，在超市花1600元入手5瓶“干红葡萄酒”，本想小酌几杯，结果定睛一看直接傻眼——这酒生产日期是2015年3月，标注保质期10年，已经过期三个月了！

在超市买到超过保质期限的食品，小王觉得超市需要对此负责，便找到超市要求退还1600元货款，认为超市应当按照不符合食品安全标准的法律规定进行十倍赔偿。

但是超市却拒绝了小王的索赔，表示：“根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，酒精度超过10%的饮料酒可以不用标注保质期，我们这葡萄酒的酒精度12.5%，按规定能不标保质期，标了已经够意思了，过期也不用担责！”

酒精度≥10%能免标保质期，

但明确标注保质期后过期销售，

到底能不能要求赔偿？

法院审理

被告某超市作为从事百货经营的商家，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。其在正常销售食品时，应对食品安全问题高度重视，在食品进货和销售环节对保质期进行详细登记、管理，确保过期食品及时下架，避免损害消费者健康。

食品标签是消费者获取产品信息的重要渠道，也是商家对产品质量的自我声明。根据司法解释规定，食品经营者对已过食品标明的保质期但仍然销售的，构成食品安全法第148条规定的“经营明知是不符合食品安全标准的食品”，消费者可以主张十倍赔偿。本案特殊之处在于，现行《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，酒精度大于等于10%的饮料酒保质期可以免于标注保质期，但案涉葡萄酒恰恰标注了保质期，该行为不仅仅是信息披露，也是商家对消费者做出的明确质量承诺和安全保证，该自愿标注的保质期效力应当优先于免标保质期的法定一般标准，对生产者、经营者具有约束力。据此，法院判决超市退还货款并支付十倍赔偿金。

法官说法

食品安全既事关人民群众身体健康与生命安全，也关乎市场经营秩序平稳有序。酒类产品保质期的设定存在一定特殊性：按照现行规定，酒精度≥10% 的饮料酒可豁免强制标注保质期，但不少商家仍自愿作出保质期标示。而一旦产品超出自标保质期，经营者若再以国标豁免为由规避食品安全质量保证责任，不仅侵害消费者合法权益，也不符合诚信经营的要求。

值得关注的是，食品安全标准处于动态完善之中，酒类保质期豁免相关规则也迎来调整。最新的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）将于自2027年3月16日起实施，其标注豁免的适用范围和具体规则有所变化，在标示了生产日期的前提下，下列预包装食品可以豁免标示保质期和保质期到期日：葡萄酒及酒精度大于或等于10%vol的酒类、食醋、食用盐、固态食糖类、味精可以免于标注保质期；在标示了批号的前提下，葡萄酒及酒精度大于或等于10%的酒类可免于标示生产日期。

在此提醒广大经营者，标注保质期即构成对消费者的质量承诺，要树牢食品安全责任意识和诚信经营意识，严格管理食品保质期，健全采购、仓储、销售全流程质量管理机制，为消费者营造健康安全的消费市场环境。

作者：戴云涛（南京鼓楼法院少家庭）

编辑：赵  璠  夏思纯