【行业】科普 | 0糖、0脂、0卡,你了解多少?

  • 日期:2026-05-30
  • 来源:中国食品药品监管杂志
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近年来,“0糖”“0脂”“0卡”成为食品饮料市场的黄金卖点,消费者往往下意识认为这些产品更健康。然而,真相可能没那么简单。

“0糖、0脂、0卡”食品

是健康食品

还是食品陷阱?

一起来看

01
0糖≠没有糖

“无糖食品”是指不含食糖,即不含蔗糖(包括甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(如葡萄糖、麦芽糖和果糖),但允许含代糖(如糖醇类、甜菊苷、阿斯巴甜等甜味剂)的食品。无糖饼干和无糖蛋糕,虽然不含蔗糖,但主要原料是淀粉和油脂。这些成分会被代谢转化为葡萄糖,进而升高血糖。

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02
0脂≠低热量:

按规定,脂肪不高于0.5g的产品,可贴上“无脂”“0脂”的标签。许多低脂食品为了改善口感,往往会增加糖或其他高热量成分,总热量并未真正降低。

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03
0卡≠无能量:

按规定,如果每100g固体食品和每100ml液体食品的能量≤17kJ,就可标注为“0卡”。这类食品能量极低,有助于控制热量摄入。

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国家知识产权局亮剑:零容忍!

面对层出不穷的“0糖”“手打”“宋柚”等商标乱象,4月23日,在国新办举行的《中国打击侵权假冒工作年度报告(2025)》新闻发布会上,国家知识产权局副局长芮文彪明确表示:“商标是用来识别商品和服务来源的,不能当作广告进行虚假宣传,误导消费者。”

针对大家关心的“已经注册成功的怎么办”以及“正在卖的怎么罚”,官方给出了四剂“猛药”:

一是严把“入口关”,已驳回127.3万件

如果有企业最近还想注册“某某0糖”来打擦边球,基本没门了。国家知识产权局已制定《带有欺骗性的商标审查审理指导意见》,对易造成消费者误导的商标申请坚决予以驳回。自2023年以来,已累计驳回此类商标申请达127.3万件。

二是动刀“存量”,3351件“心机商标”被宣告无效

针对大家最痛恨的、市面上正在流通的那些“惯犯”,官方已在清算。芮文彪在发布会上表示,国家知识产权局已制定专项工作方案,以“零容忍”的态度坚决处置违规使用的注册商标。截至目前,已累计对3351件此类商标依职权宣告无效。这意味着,即便你注册成功了好几年,只要存在误导性,随时可能被“连根拔起”。

三是让法律“长牙”,修订商标法,加大治理力度

目前违法成本太低,是企业敢于玩火的原因之一。这一局面即将改变。据悉,《中华人民共和国商标法(修订草案)》已通过全国人大常委会第一次审议。此次修订特别针对“误导性使用注册商标”增加了法律条款。芮文彪表示:“这意味着,未来再有打着商标的幌子欺骗消费者的行为,将面临更加严厉的处罚。”

四是执法“亮剑”,加大打击力度

芮文彪说,国家知识产权局正加强与市场监管部门的执法协作,主动发现违法线索。依法依规严厉打击。

消费者避坑指南

看配料表,不要只看正面广告

新版《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025),将于2027年3月16日起全面实施,届时,营养成分表将强制标示“糖”和“饱和脂肪”两项,选购时,建议直接翻到包装背面,查看营养成分表和配料表。

分清“0蔗糖”和“0糖”

“0蔗糖”只说明不含蔗糖,但可能含有其他糖类;“0糖”才是国家标准意义上的低糖。选购时留意区分。

警惕商标误导

看到包装上显眼的“0糖”“0脂”字样,先确认是否带有注册商标标识“®”。如果是商标,营养价值需要另行判断。