为了进一步明确法规的适用范围，GB 10769-2025的适用范围更改为“适用于6~36月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品”，术语中更新了较大婴儿定义，尽可能的规避因适用人群概念模糊而带来的风险。

定义中根据我国居民最广泛的食用谷物类别列举了谷物种类，将主要原料的举例调整为大米、小麦、小米等。此次修订依据市售谷类辅助食品谷物含量，并参考国际相关标准，将谷物干物质占比调整为50%。

在产品分类的描述中，将“即食谷物辅助食品”纳入“婴幼儿谷物辅助食品”、“婴幼儿高蛋白谷物辅助食品”，并优化了其定义表述。不仅如此，产品分类中增加具体的产品类别的描述，如其他婴幼儿谷物辅助食品增加了“如饼干、磨牙棒、其他”，便于更清晰地辨别食品类别。

GB 10769-2025中增加了“不应使用蜂蜜”的要求，扩大了禁止使用的原料范围。

对于基本的营养成分指标：增加了维生素B1和钙的上限值；对于“婴幼儿谷物辅助食品”和“婴幼儿高蛋白谷物辅助食品”，维生素C由可选择的营养成分变更为基本的营养成分；

对于可选择的营养成分指标：调整了维生素B2，维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素等的上限值；增加了可选择营养成分镁和烟酰胺，删除了营养成分碘，更加细化了成分指标种类及其限制范围。

GB 10769-2025增加即食食品的能量要求，即“当该类食品为即食状态（液态或半固态），其能量值应≥335kJ/100g（80kcal/100g）”；补充了碳水化合物的计算方式，即“碳水化合物含量也可采用加和的方法计算，分别测定淀粉、糖的含量并进行相加”；将膳食纤维的能量系数由“碳水化合物能量系数的50%”修改为8 kJ/g，与GB 28050-2025保持了一致；明确“当标签中不标示膳食纤维时，碳水化合物的计算可无须减去膳食纤维”，为更明确的计算能量值提供了更详细的准则和依据。同时还补充了其他婴幼儿谷物辅助食品使用维生素C、维生素A、维生素D、铁、锌时的含量要求。

删除蜂蜜作为碳水化合物的来源，这一要求也和原料要求中“不应使用蜂蜜”保持了一致，同时对可使用的糖类总限量值进行了下调，修改为≤0.6g/100kJ（2.5 g/100kcal），同时还删除了果糖添加量的单独要求，进一步限制了碳水化合物的添加种类和添加限值，降低了婴幼儿谷物辅助食品中含糖量。

按照《食品安全国家标准体系建设原则》的要求，去除了原标准中污染物、真菌毒素、沙门氏菌单独设置限量的要求，修改为引用相关通用标准。同时增加罐装即食谷类辅助食品应符合商业无菌要求的内容。

GB 10769-2025中将“含有大豆成分的产品”修改为“以大豆或大豆制品作为蛋白来源的产品”，要求这类产品中脲酶活性为阴性，此设定更加科学合理。

新增“包装”要求，“可以使用符合食品安全国家标准的二氧化碳和/或氮气作为包装介质”。为企业包装技术给出了法律法规的指导和依据。

GB 10769-2025《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》将于2026年3月16日正式实施。它紧密结合中国婴幼儿的营养需求，精准补充其生长发育所必需的营养成分，为婴幼儿谷物辅助食品的生产与监管提供了更为详尽、细致的指导规范。

来源：中食安信