盐和糖的摄入与健康息息相关，世卫组织曾建议成人每日盐食用量不超过5克，成人和儿童游离糖的摄入量不超过每日能量摄入的10%。减盐减糖也是各地政府与企业所关注的重点课题，我国香港地区曾在2013年开展对减盐减糖的风险评估研究工作，并在预先包装食物标签方面推出相关标签计划，以下分享“盐/糖”标签计划的相应内容以供大家参考。

2022年7月香港地区完成了第六届政府架构重组，由新成立的环境及生态局接管原食物及卫生局规管食物方面的职能。在具体事务范畴方面，由环境及生态局食物科主管食物环境卫生事务，其中包括接管减低食物中的盐和糖含量以及制定相关工作计划等工作。

减低香港食物中的盐和糖含量的工作计划涉及产品配方设计、餐厅特设菜式及预先包装食物标签等多个方面。此前由降低食物中盐和糖委员会、原食物及卫生局（现环境及生态局）和食物环境卫生署食物安全中心共同推出自愿执行的“盐/糖”标签计划，一直备受食物业界关注且在持续进行，近期已有210多款预先包装食物参加了该计划，该计划目的在使消费者更加容易辨认“低盐低糖”及“无盐无糖”的预先包装食物，帮助消费者合理选择、健康饮食。

符合《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）定义的预先包装食物在满足低盐、无盐、低糖、无糖的含量声称的前提下经过简易手续通知香港食物安全中心，得到相应许可后即可使用相应标志。

根据第132W章，有关低盐、无盐、低糖、无糖的含量声称条件为：

需要特别注意，申请“低盐低糖”的产品，不能涉及到高钠/高糖的情形，否则相应的标志使用申请会被拒绝，即低盐产品同时达到高糖的指标、低糖产品同时达到高钠的指标不可参与到该计划标志中。

图1 标签样式（双语版）

经食物安全中心确认可使用计划标签之后，企业可以在食物包装的显著位置使用相应的标志。标志分为彩色和黑白版本，根据产品标签设计的需要可以自由选择中文、英文或双语版本，食物安全中心鼓励在标签外有关食物的宣传资料中进行使用。与此同时，消费者可以在官方的系统上查询到相关的产品信息。

图2 食物安全中心官方系统

在最近的香港立法会关于降低食物中盐和糖的措施讨论文件中提到，官方将主动与生产商和进口商加强沟通，鼓励行业行业采用相应的标签，对加入计划的产品不仅在官方系统中展示，同时会展示在消费者委员会的网站便于消费者查询。中食安信建议企业出口产品时不仅要符合法律法规对产品宣称的规管限制，也可以关注并参与到诸如香港地区盐糖标签计划等类似政策，以更好且合规的宣传产品。

来源：中食安信