通过搜索市场上各类产品发现，容易引起产品属性混淆的类别包括：

1） 果蔬汁VS果蔬汁饮料

2） 果蔬汁饮料、茶（类）饮料、咖啡（类）饮料VS风味饮料

3） 运动营养食品VS运动饮料

4） 乳制品VS蛋白饮料

因此本文将重点从以上类别的产品标准、产品定义、产品成分组成、产品属性等方面进行详细分析，帮助企业和消费者详细了解几类产品的差异。

除了果蔬汁饮料，咖啡（类）饮料和茶（类）饮料的热度近年来也在逐步攀升，然而市面上有些产品的名称为“咖啡饮料”，也有些产品的名称为“咖啡风味饮料”。同理，其他的两类饮品在市面上也存在类似的情况，从法规上来看，产品名称中带有的“风味”和不带有“风味”二字的产品有什么区别呢？

从产品分类和定义上，GB/T 10789中的风味饮料与果蔬汁饮料，咖啡（类）饮料、茶（类）饮料相比是完全不同的饮料类别，且相应的产品标准中对于其原料的使用，理化指标的要求，也有所不同。以下表格中对于这四类产品进行了对比：

从以上汇总的表格来看，风味饮料大多是由糖、甜味剂或酸度调味剂等食品添加剂调味出来的，而果蔬汁饮料、茶（类）饮料和咖啡（类）饮料均要求其使用真正的果蔬汁，茶，和咖啡为原料进行调配，并且相应的产品标准中对其理化指标也有明确的要求。

随着夏天的到来，人们的户外运动也有所增加，大量运动后身体大量排汗时应当及时补充水分和电解质，因此很多人会选择使用“运动饮料”来进行补充，然而运动饮料与一些在标签上标示了“运动营养食品”的饮料又有什么关系呢？

GB/T 10789中，运动饮料属于特殊用途饮料，该标准中对于运动饮料的定义为：营养素成分及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的制品。执行标准可以参考GB 15266-2009《运动饮料》。

而根据GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》中对于运动营养食品的定义，运动营养食品指的是：为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

从定义和产品属性来看，运动饮料仅属于“饮料”这一类别，从功能上仅包含了补充水分、电解质和能量，从产品属性上属于普通食品。而运动营养食品，在GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》中运动营养食品被归类为特殊膳食用食品，且产品标准中对该类食品会按照特征营养素和运动项目进行详细的分类，满足不同运动人群的生理代谢，运动能力、营养补充等多方面的需求，其生产销售也有特定的管理要求。

从营养素来看，运动营养食品和运动饮料的差别也比较大。运动营养食品的产品标准中要求了不同产品类别的技术要求，对于必须添加成分和建议添加成分的每日使用量有严格的要求，有明确的可选择添加的营养素及其含量的要求。而运动饮料的理化指标中仅对钠、钾进行了规定，在可选择添加的营养素和限量上只规定了抗坏血酸、硫胺素及其衍生物、核黄素及其衍生物。

综上所述，运动营养食品和运动饮料无论是从定义、产品属性还是营养素含量上，是存在较大差异的。若要了解关于运动营养食品更加细致的知识和管理要求可以参考我司的原创文章：【原创】运动营养食品，你真的了解吗？

根据《食品生产许可分类目录》（2020版），将乳制品分为了液体乳，乳粉，和其他乳制品三个大类。其中液体乳包括：巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳和发酵乳。

虽然在产品名称上乳制品和一些蛋白饮料产品可能都会含有“乳”这个字样，但是二者的乳含量，蛋白质含量以及可使用的物质上面有很大差异。在市面上，液体乳比较容易和蛋白饮料中的含乳饮料进行混淆。因此，下面的对比主要针对于液体乳与含乳饮料。具体对比表格如下：

从上述表格来看，液体乳与蛋白饮料的最大差别在乳含量和蛋白质含量。液体乳的乳含量最少要在80%以上，每100克产品的蛋白含量最少也要大于等于2.3g，然而蛋白饮料的乳含量并无明确的法规要求，且蛋白质含量要求仅大于等于1g即可。因此市面上的很多蛋白饮料的乳含量和蛋白质含量远不能与乳制品相比较，有些含乳饮料是使用水和乳粉冲调而成，并非使用生乳制作，无法达到乳制品的营养价值。

来源：中食安信