标准中不再强调脂肪，不再将调制乳以全脂、脱脂和部分脱脂来区分。这符合行业现状及未来发展方向，与国际上相关产品不对单一成分限制的要求一致。

考虑到可供饮用的还有驼乳、马乳等其他奶畜类乳，调制乳的来源将“生牛（羊）乳”改为“生乳”，与《食品安全国家标准生乳》（草案）保持一致。这使得企业在原料乳的选择上更加宽泛，可以因地制宜地选择当地原料，同时也满足消费者对产品多样化的需求和营养要求。

征求意见稿中指出复原乳是指将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液。为本标准提及的复原乳生产的调制乳提供了概念上的依据，利于指导企业的规范生产。

随着养殖水平提高及品质提升，灭菌乳脂肪含量逐渐升高，在贮存过程中，出现脂肪上浮现象，属于正常现象，将感官指标要求增加“允许少量脂肪上浮”有助于消费者的理解，同时消除了企业在质量控制环节的疑虑。

现行版中脂肪的检测标准《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》（GB 5413.3）已作废。脂肪的检测依据现行的《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》，与原标准检验方法做好了衔接。

现行标准要求 “复原乳”或“复原奶”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面中，征求意见稿中将“主要展示版面”调整为“同一展示版面”，与《食品安全国家标准 预包装食品包装标签通则》（征求意见稿）保持一致，统一要求便于企业执行。

目前该标准仍处于征求意见阶段，企业可根据实际情况及时反馈意见，同时中食安信认为未来正式版的内容与目前的修订稿不会有太大变化，建议企业提前做好相应的准备工作。中食安信提供标准法规咨询、食品标签审核等食品法规咨询服务，有任何问题欢迎随时联系我们（010-51301566）。