随着食品标签新规发布、0添加调味品等热点事件的曝光，“0”、“0添加”再次受到大家的关注。那么，这两个在食品标签上常见的词语到底应如何合规使用呢？本期中食安信小编就带大家一起了解相关法规标准要求。

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无论做何种宣传，都应满足GB 7718的基本要求，即真实、准确，不会误导消费者。

“0”与“无”、“不含”、“零”、“没有”、“0%”、“未含”、“零（0）含量”、“含量为0”等同义，GB 7718-2025第4.4.2.1条款明确规定：使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应为“0”，其他法律、法规或国家标准、行业标准、地方标准中另有规定的应从其规定。食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。

“0”常见的两种宣传方式为：0某营养成分、0某种/某类配料。我们一一解读其各自的要求。

1.0某营养成分

“0某营养成分”通常用于宣传食品终产品中不含有该营养成分，是一种对营养成分的含量声称。GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》表C.1中详细列示了可以使用的带“无”（即“0”）的含量声称用语，包括“无能量”、“无脂肪”、“无糖”、“无胆固醇”等等，标准同时也明确了这些含量声称使用的限制性条件。生产经营者在食品标签上对该表内的营养成分进行“无”等同义语的声称时，应满足其相应的限制性条件的要求，同时应在营养成分表中标示出声称的营养成分的含量、NRV%等信息。

2.0某种/某类配料或成分

除了“0某营养成分”之外，食品标签上比较常见的另一种关于“0”的宣传是针对配料或其他成分的，如“0蔗糖”、“0香精”、“无酒精”等等，这些宣传用语通常用来表示终产品中不含有这些宣传的配料或成分。对于配料而言，只有法规、标准允许使用而实际未使用时，才能进行“0”的相关宣传。同时，GB 7718规定：在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。所以在宣传的同时，应在标签中标示宣传物质的含量。以下为某乳制品标签宣传的正确示例：

“0添加”是对配料使用情况的一种宣传，表示该配料“没有使用”。对于食品标签信息而言，配料包括食品原料和食品添加剂。也就是说，“0添加”是针对某种/某类食品原料或食品添加剂进行宣传的。在实际应用时，我们还会见到“0添加”的其他表述方式，如“零添加”、“无添加”、“未添加”、“不添加”、“不使用”、“不加”、“没加”、“没用”、“未用”等等。GB 7718-2025已明确规定不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇；其他法律、法规或食品安全国家标准中另有规定的应从其规定。GB 7718-2025将于2027年3月16日实施，企业应及早对标签中相关的不合规内容进行修改。

“0”≠“0添加”，如上文所述，“0”表示某配料或成分（含营养成分）在食品中的含量为0，而“0添加”表示配料“没有使用”。添加的配料会受到生产工艺、配料本底组成、贮存条件等因素的影响，因此“0添加”不代表终产品中的含量为“0”。企业在宣传0某配料或成分，并进行含量标示时，不应使用“未添加该配料”进行说明。如下方所示错误示例：