问文章来源:中食安信如果馅料中水果添加量或水果制品(折算成水果)添加量低于10%或没有添加水果或水果制品实物,只加入了香精香料,是否属于水果味月饼,还是属于其他类月饼?应该如何命名?答文章来源: antion水果添加量或水果制品(折算成水果)添加量未达到本标准要求,添加量低于10%的产品,或者无水果或水果制品实物添加、只使用了香精香料的产品,不得使用“水果”“水果味”命名该月饼,应按月饼派式和馅料中主要原料的类别进行命名该产品是否属于“其他类”要根据产品配料和工艺等具体情况进行判断。文章来源:中食安信
问
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文章来源: antion
水果添加量或水果制品(折算成水果)添加量未达到本标准要求,添加量低于10%的产品,或者无水果或水果制品实物添加、只使用了香精香料的产品,不得使用“水果”“水果味”命名该月饼,应按月饼派式和馅料中主要原料的类别进行命名该产品是否属于“其他类”要根据产品配料和工艺等具体情况进行判断。