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【问答】关于GB 28050-2025中饱和脂肪、膳食纤维和烟酸NRV%的计算

  • 日期:2026-01-27
  • 来源:国家卫生健康委员会
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关于GB 28050-2025中饱和脂肪、膳食纤维和烟酸NRV%的计算

GB 28050-2025附录A规定了饱和脂肪、膳食纤维和烟酸的NRV。

当营养成分表中以饱和脂肪酸进行标示时,应将其含量折算为饱和脂肪后再计算NRV%。例如,若某食品每100g饱和脂肪酸含量为3.8g,折算为饱和脂肪为4.0g,其NRV%应为20%。

当膳食纤维以可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维或单体成分标示时,应使用膳食纤维的NRV数值计算NRV%。

当烟酸采用烟酰胺进行标示时,应将其含量折算为烟酸后再计算NRV%。