【问答】营养强化剂铁的化合物来源富马酸亚铁和延胡索酸亚铁是否为同一物质？锰的化合物来源硫酸锰是否包括硫酸锰一水合物？

问

文章来源:antion.net

依据GB 14880,营养强化剂铁的化合物来源有富马酸亚铁和延胡索酸亚铁。二者是否为同一物质？锰的化合物来源硫酸锰是否包括硫酸锰一水合物？

答

富马酸亚铁和延胡索酸亚铁二者为同一物质，只是标准修订过程中考虑以往审批和批准发布情况，并结合行业生产、标示情况等综合考虑，两个名称均予以保留，在今后标准修订中将予以统一。

锰的化合物来源硫酸锰包括硫酸锰一水合物，具体可参见GB 29208-2012《食品安全国家标准食品添加剂硫酸锰》。