中国儿童产业中心公布的数据显示,80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%—50%,家庭儿童消费平均为1.7万元—2.55万元,儿童消费市场每年约为3.9万亿元—5.9万亿元。零食是其中一项重要支出。去年,上海市消保委联合上海社科院青少年研究所共同发布的《上海儿童零食(休闲食品和饮料)消费习惯调查报告》指出,家长平均每月消费儿童零食金额达185元。
“儿童食品有6000多亿元的市场容量,其中健康零食的市场规模将近千亿元,目前行业缺乏代表性的儿童食品品牌,这是巨大的生意机会。” 针对国内儿童零食市场现况,天猫休闲零食行业负责人秋玥说。
QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》指出,预计2019年到2023年,儿童零食市场将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。尤其在中国,随着二孩政策的深入,对应的儿童零食市场将大有可为。
随着团标的发布,巨大的市场,加上可观的利润,各大零食巨头企业应声而动。
5月20日,良品铺子对外发布首个聚焦儿童零食的子品牌“良品小食仙”,同步对外发布42款“良品小食仙”子品牌产品。据称这些产品淘汰了不健康的油炸、膨化,改用烘烤、蒸、冻干等更健康的工艺;淘汰了饼干、糖果、果泥果冻等多添加剂的产品。
5月25日,百草味也宣布上线子品牌“童安安小朋友”,已陆续推出6款儿童产品。据介绍,该系列产品瞄准3岁-12岁儿童,通过对有益营养元素“加法”及油、盐、糖、添加剂的“减法”,更适合儿童人群。百草味称随后将推出2.0版本。
零食巨头三只松鼠此前被爆出投资成立婴童食品公司。据天眼查显示,三只松鼠4月20日投资成立4家新公司,分别名为安徽养了个毛孩宠物食品有限公司、安徽铁功基快食品有限公司、安徽喜小雀喜礼有限公司及安徽小鹿蓝蓝婴童食品有限公司,4家公司注册地址均位于同一地址,注册资本均为1056.405万元。
对于儿童零食市场的火热竞争,中国食品产业分析师朱丹蓬接受新快报记者采访时表示,消费升级趋势叠加疫情影响,中国消费者对大健康的认识不断深化,消费更趋专业和理性,细分儿童零食的市场环境已经成熟。另一方面,儿童零食的标准比普通零食更严格,产品溢价能力和附加值也相对更高,是休闲零食企业增强差异化竞争力的一个重要方向。预计儿童零食的毛利率会比普通零食高出15%-20%,对相关上市企业的利润和股价有加持作用,未来肯定有越来越多的企业涉足和布局这一市场。
儿童零食市场蛋糕虽大,但业内的共识是,这块蛋糕并不好切,对投身其中的玩家要求极高。
仅菌落总数这一项,就是一场行业标准与生产工艺、硬件设备的博弈。儿童零食团标对微生物指标的要求参照了婴幼儿辅食标准,这就意味着菌落总数要控制在1000-10000个。这个“门槛”有多高?糕点、面包、膨化食品、肉制品等国家标准要求菌落总数在1万-10万。要达到儿童零食的菌落标准,供应链要迈出一大步,生产车间、工艺、包装等都要有更高要求。据行内人士介绍,作为国内专门生产婴幼童辅食的民企,生产车间有GMP万级的、10万级别的,光车间投入就达2亿元,加上由于车间要求24小时恒温恒湿,基础运营成本远超生产过程中的人工成本。
负责生产“良品小食仙”蔬菜五彩小馒头和酸奶小馒头的供应商扬州生产中心总经理易森炎透露,目前良品铺子的儿童零食,基本是按照婴幼儿辅食产品的生产标准。从原料到添加剂,都极其苛刻。比如,小馒头原料选择来自荷兰的全球最好马铃薯淀粉,不添加任何膨胀剂,全靠淀粉本身膨润力。
外观包装设计也要步步为营。比如今年3月,良品铺子在产品排查过程中发现一款小兔山楂棒中间的支撑物是硬塑料材质且是尖角形态,立马提出调整,今年5月第二批次产品全部升级为纸棒材质。
另一家参与团标的起草单位广东滨崎食品有限公司自2004年就一直是全球最大IP形象“迪士尼”品牌的授权生产商。该公司产品负责人何经理向新快报记者介绍,公司以前生产的一款儿童造型饼干使用了一种名为“焦亚硫酸钠”的原料,主要作用是稳定饼干的结构成型与防腐,在饼干国标中,它是一种可以放心使用的原料,但在儿童零食团标中,就成了不符合标准的原料,公司必须找到健康的原料去替代它。
“家长们对儿童零食安全的容错率几乎为零,加入这个赛道本就是对企业商誉的极大挑战,除了要有实力,还需要长期谨慎的经营。”一位业内人士感叹说。
值得注意的是,团标毕竟不是国家标准,不能成为执法部门的监管依据,法律约束力也有限。
对此,朱丹蓬表示,目前儿童零食的行业创新发展速度走得比国家标准出台的速度快。虽说团标没有强制作用,但就目前的调查看来,如中国副食流通协会这种“国字号”协会出台的标准,对行业有较显著的指引作用,不仅对企业有制约作用,同时还提醒了消费者要关注购买的儿童零食是否符合标准。随着社会关注度的上升,相信国标的出台也会提速。
中国副食流通协会会长何继红接受记者采访时也表示,儿童零食团标的发布实施,对规范儿童零食市场,推动行业提高儿童零食生产标准将起到一定的积极作用。下一步,儿童零食的每类产品具体指标还会陆续出炉,比如糖果类、奶制品等。
“国标和团标二者分工不同。国标相当于强制性入门级的门槛,团标则立足于某一细分领域形成约束,为行业提供规范。”何继红说,未来将推动该团标成为国标。
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