2021年，国家市场监督管理总局共通报38次食品抽检不合格通报，通报不合格食品406批次。中食安信将2021年国家市场监督管理总局发布的食品抽检不合格通报进行分析及汇总，供企业参考，详细内容汇总如下：
1 不合格品类分析
结合2021年食品安全抽检计划将抽检产品划分为31个品类，其中食用农产品、水果制品、水产制品、蜂产品、糕点、餐饮食品等不合格批次较多，2021年各类食品不合格占比如下：
2 不合格原因分析
2021年不合格原因主要为微生物超标、违规使用食品添加剂、理化指标不合格等，详情如下：
3 产品产地分析
通报的不合格产品的产地及原产国包含山东、广东、安徽、云南、江苏、浙江等30余个省份及马来西亚、乌克兰、美国、泰国等国家，其中山东、广东、安徽相对较多，分别为30批次、25批次、23批次，详情如下：
4 特殊食品不合格汇总
2021年，共通报特殊食品不合格16批次，包括：保健食品10批次，婴幼儿配方食品6批次；其中部分产品相同批次产品检出多个不合格项，详情如下：
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