根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》的规定，三赞胶等食品添加剂新品种的申请已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，请于2018年6月30日前将意见反馈至我中心，逾期将视为无意见。

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三赞胶等食品添加剂新品种名单及背景材料.doc

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拟征求意见的食品添加剂名单

一、   食品添加剂新品种

二、   扩大使用范围的食品添加剂

拟征求意见的食品添加剂相关背景材料

一、三赞胶

（一）背景资料。三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas sp.）菌株TP-3（Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.）为产生菌，以葡萄糖和无机碳源为主要原料，经发酵、提取、干燥等工艺制成的产品。

（二）工艺必要性。该物质作为增稠剂用于肉灌肠类（食品类别08.03.05）、果蔬汁（浆）类饮料（食品类别14.02.03）和植物蛋白饮料（食品类别14.03.02），改善产品质构，其质量规格按照公告的相关内容执行。

二、单辛酸甘油酯

（一）背景资料。单辛酸甘油酯作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于生湿面制品、糕点、肉灌肠类等食品类别。本次申请其使用范围扩大到方便米面食品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

（二）工艺必要性。该物质作为防腐剂用于方便米面食品（仅限调味面制品）（食品类别06.07），控制微生物生长。其质量规格应执行《食品添加剂 单辛酸甘油酯》（GB 1886.57-2016）。

三、可溶性大豆多糖

（一）背景资料。可溶性大豆多糖作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于脂肪类甜品、大米制品、小麦粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、饮料类等食品类别，本次申请其使用范围扩大到生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）（食品类别06.03.02.01）。日本厚生劳动省允许其作为食品添加剂用于食品。

（二）工艺必要性。该物质作为抗结剂用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）（食品类别06.03.02.01），防止产品黏连。其质量规格应执行《可溶性大豆多糖》（LS/T 3301-2005）。

四、辣椒红

（一）背景资料。辣椒红作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于腌渍的蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力和制品、糖果、方便米面制品、冷冻米面制品、糕点、饼干、果蔬汁（浆）类饮料、蛋白饮料、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品类别04.04.01.05）和香辛料油（食品类别12.09.02）。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为食品添加剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为1.5 mg/kg bw。

（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品类别04.04.01.05）和香辛料油（食品类别12.09.02），改善产品的感官质量。其质量规格应执行《食品添加剂 辣椒红》（GB 1886.34-2015）。

五、辣椒油树脂

（一）背景资料。辣椒油树脂作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于再制干酪、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、复合调味料和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别08.02.01）、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）（食品类别08.02.02）、酱卤肉类（食品类别08.03.01.02）和香辛料油（食品类别12.09.02）。美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为食品添加剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。

（二）工艺必要性。该物质作为增味剂、着色剂用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别08.02.01）、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）（食品类别08.02.02）、酱卤肉类（食品类别08.03.01.02）和香辛料油（食品类别12.09.02），改善产品的口感和感官质量。其质量规格应执行《食品添加剂 辣椒油树脂》（GB 28314-2012）。

六、山梨酸钾

（一）背景资料。山梨酸钾作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于干酪和再制干酪及其类似品、风味冰、冰棍类、果酱、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、豆干再制品、面包、糕点、熟肉制品、肉灌肠类、蛋制品、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料类和果冻等食品类别，本次申请其使用范围扩大到方便米面食品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局、美国食品药品管理局等允许其作为食品添加剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过25 mg/kg bw。

（二）工艺必要性。该物质作为防腐剂用于方便米面食品（仅限调味面制品）（食品类别06.07），控制微生物生长。其质量规格应执行《食品添加剂 山梨酸钾》（GB 1886.39-2015）。

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