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1.“0糖”指食品中不含单糖和双糖，包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。“0糖”是GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定的一种含量声称，其声称要求为碳水化合物（糖）≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）。例如，当营养成分表中“碳水化合物”的含量为“0”时，说明其中的“糖”含量也为“0”，因此符合“无糖”声称要求，可以在食品标签中标示“0糖”；当“碳水化合物”含量不为“0”而“糖”含量为“0”时，也可以进行“无糖”声称，同样可以在食品标签中标示“0糖”，此时则需要在营养成分表里单独标示“糖”的含量。

2.“0蔗糖”指食品中不添加来自甘蔗、甜菜等来源的蔗糖。这是范围最窄的一个概念。“0蔗糖”不等于“0糖”！食品中可能添加了其他形式的糖，比如食品中添加了果糖、麦芽糖、乳糖等。“0蔗糖”是食品中“可能含糖，但没有蔗糖”。

3.“0碳水化合物”是指食品中几乎不含任何碳水化合物，包括糖、寡糖、多糖。当食品中碳水化合物的含量≤0.5g/100g或100mL时，可以在营养成分表里标示“碳水化合物”为“0”。

“0蔗糖”并不等于“0糖”，这类广告营销，很容易让人误以为是“0糖”，真相是食品中虽然没有添加“蔗糖”，但是添加了其他类型的“糖”；“0糖”声称也并不代表食品中不含其他类型的碳水化合物，对于这一点，消费者一定要注意，在选购产品的时候，不要只看包装前面的大字，应该学会看包装背面的营养成分表和配料表，看看“碳水化合物”一栏是不是“0”，通过看营养成分表来控制总糖的摄入，才是最科学的。另外，市面上很多“0糖”而又呈现甜味的食品，大多添加了人工合成的甜味剂，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等，长期大量食用，可能对人体健康产生潜在风险，所以消费者在选购产品时，一定要学会看配料表和营养成分表。总之，在营养学分类中，碳水化合物、糖与蔗糖构成逐级包含的关系：碳水化合物作为大类，包含了糖；而糖作为子类，又包含了蔗糖，三者的范围关系为：碳水化合物>糖>蔗糖，即蔗糖是糖的一种，而糖是碳水化合物的一种。