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【问答】对于同一功能的食品添加剂的使用要求

  • 日期:2021-06-03
  • 来源:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施指南
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GB2760-2014 中对于同一功能的食品添加剂的使用要求

列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。其计算方式为:假设MN是同一功能有共同使用范围的两种食品添加剂, M 添加剂在X 中的实际使用最为m,本标准规定M X中的最大使用最为m’NX中的实际使用量为n,本标准规定NX 中的最大使用量为n’,则相应的公式为m/m’+n/n’1