【问答】关于豆蔻在餐饮、普通食品生产环节中是否可以使用的咨询

日期：2023-10-02
来源：广东省市场监督管理局
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卫法监发[2002]51号文件中可用于保健食品的物品名单中有“白豆蔻”，卫监督函 [2009] 326号文件说明列入该表中的物品不得作为普通食品原料使用。GB/T 12729.1-2008《香辛料和调味品名称》清单内有“豆蔻（果实、种子）”，卫计生函[2013]113号文件说明列入《香辛料和调味品名称》 (GB/T 12729.1-2008) 的物质（罂粟种子除外）可继续作为香辛料和调味品使用。现通过网络信息查询“白豆蔻”、“白扣”与“豆蔻”为同一种物质，且药典2020版中亦能查询到“豆蔻”，药食同源清单中未见“豆蔻”，想咨询“豆蔻”（“白豆蔻”、“白扣”）是否可在餐饮、普通食品生产中添加使用？

答

您好！您咨询的问题已收悉，现回复如下：

经了解，“豆蔻”属于中药材。根据《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。关于既是食品又是中药材的物质目录，建议径向卫生行政部门咨询。

感谢您对我局工作的支持与理解！

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