1. 修改了范围、术语、定义和产品形态分类的描述

文章来源:www.antion.net

为了进一步明确法规的适用范围，征求意见稿的适用范围从原来的“6个月以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品”变更为“6~36月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品”，此项改变使标准的适用范围更加明确，对于人群的表述更加精确。征求意见稿中还修改了较大婴儿的定义描述，与2月22日即将实施的GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（以下简称GB 10766-2021）中较大婴儿的定义保持一致。在产品的形态描述中，在泥（糊）状罐装辅助食品的定义中增加了“呈半固态或固态状”的描述。对颗粒状罐装辅助食品的定义进行了细化，将原来的“颗粒状罐装辅助食品”修改为“颗粒、片（块）状罐装辅助食品”，且针对6~12月龄较大婴儿的产品单独进行了“其颗粒、片（块）状大小应小于5mm”的要求。此次修改可以帮助企业更好的理解标准。

文章来源: antion

2. 原料要求中增加了禁止使用项目

增加“不应添加蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆”的要求，扩大了禁止使用的原料范围。该要求与GB 10766-2021中“不得使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源”相呼应，从而减少较大婴儿及幼儿其他糖的摄入，符合“三减三健”的倡导，利于婴幼儿健康成长。

3. 修改了产品理化指标的表述形式

将现行标准中“表2 理化指标”本身的表格形式替换为文字形式，避免与现行标准术语定义中的产品形态分类不一致现象。

4. 扩大了产品动物性食品及原料来源

根据我国居民日常食用的动物性食物种类，在动物性食品来源中，列举增加了“虾肉”、“动物肝脏”。且产品类别原料来源种类由原来的“动物性食品与蔬菜的混合”扩大为“动物性食品与其他食品原料”进行混合。从而增加了产品原料的丰富性，为企业产品研发和消费者购买提供更多选择。

5. 增加并细化了部分理化指标要求

增加了“含有鱼肉的产品，产品中组胺的量不应大于10mg/100g”，国家标准GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》规定，鲐鱼等高组胺鱼类中组胺≤40mg/100g，其他海水鱼类中组胺≤20mg/100g。对比来看，此次征求意见稿中对于组胺的限量要严于鲜、冻动物性水产品的国家标准。并且，此次还将现行标准中的“水果类产品不应添加氯化钠”修改为“以水果和/或蔬菜为主要原料制作的汁、泥、颗粒或片（块）状产品，不应添加氯化钠”对不应添加氯化钠的产品类别进行了明确和细化。与现行标准相比，征求意见稿中对于产品的理化指标更加严格，提高了产品的品质及质量要求。

6. 修改了污染物及真菌毒素的限量标准

按照《食品安全国家标准体系建设原则》要求，对污染物、真菌毒素限量引用通用标准。污染物及真菌毒素限量统一使用通用标准，可以更好的避免产品标准与通用标准产生冲突的问题。

7. 增加了标签标示的要求

与现行标准中标签标示的要求对比，增加了颗粒、片（块）状婴幼儿罐装辅助食品，应标明“本产品含颗粒、片（块）物，食用时请注意吞咽安全”的告示性说明。该说明可以更好的提示家长，避免在孩子食用该类产品时发生窒息。