自严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展以来，湖北省各级各部门迅速行动，采取有效措施推动专项整治行动走深走实。
抓机制建设，找准“着力点”。湖北省成立专项整治行动领导小组，下设工作专班，并设5个业务工作组，加大组织协调力度，确保各项工作措施稳步推进。建立“一月一会商”工作机制，省食药安办组织召开 3次月度会商会，明确重点工作方向及措施。湖北省市场监管局联合省农业农村厅，构建猪肉产品全链条数字化管理体系，推进无纸化检验检疫证明在全省互通互认；发放“湖北省畜禽产品溯源查询码”24634张，消费者选购猪肉时可扫码查看产品溯源过程。武汉市武昌区食安办联合区市场监管局、公安分局、紫阳街道办事处，以快检车进社区的方式对全区9家便民生鲜店进行兽药（瘦肉精）残留快速检测，已检测肉类产品34批次，合格率达100%。
抓责任落实，锚定“根本点”。湖北省市场监管局以线上形式开展肉制品生产企业普法培训。鄂州市农业农村部门举办严厉禁止畜禽养殖场使用违禁药培训班、保障畜禽产品质量安全及屠宰场安全生产现场会，并与全市养殖场、屠宰场签订2024年度畜产品安全质量承诺书，进一步压实企业主体责任。襄阳、宜昌、荆州、十堰、仙桃等地市场监管部门组织开展肉制品生产企业集中警示约谈会，分析肉制品主要食品安全风险，明确风险控制措施。武汉市市场监管局组织全市肉制品生产企业负责人、食品安全管理人员召开风险培训会，现场利用微信小程序对189名参会人员进行监督抽考，平均得分为88分。湖北省市场监管局组织开展全省肉制品生产企业和加工小作坊全覆盖专项监督检查，截至目前，共检查相关主体1078家次，发现并督促整改问题490个；开展全省集中交易市场肉类产品专项监督检查，已检查相关主体862家次，发现并督促整改问题175个。
抓宣传教育，营造“共鸣点”。湖北省食药安办在省级《食品安全工作简讯》上设立“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”专刊，已刊发6期整治简讯。全省各级农业农村部门公开投诉举报渠道，发动群众参与监督，已向屠宰企业发放包含《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰质量管理规范》等内容的宣传手册600余册，发放普法宣传单1万余份。各级市场监管部门在官方新媒体平台对即将实施的《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303—2023）进行解读，帮助肉制品生产企业及时掌握标准新要求。
抓案件查办，突破“关键点”。截至目前，湖北省市场监管部门已行政立案168起，移送涉嫌犯罪案件9件，查办来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件70件，查办假冒肉品案件4件。5月22日，湖北省市场监管局向社会发布《2024民生领域“铁拳”行动典型案例（第一批）》，曝光鄂州市市场监管局查处彭某志等六人涉嫌生产、经营未经检验检疫的假冒牛肉案，对肉类产品违法犯罪行为保持高压打击态势。自严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展以来，湖北省各级各部门迅速行动，采取有效措施推动专项整治行动走深走实。
抓机制建设，找准“着力点”。湖北省成立专项整治行动领导小组，下设工作专班，并设5个业务工作组，加大组织协调力度，确保各项工作措施稳步推进。建立“一月一会商”工作机制，省食药安办组织召开 3次月度会商会，明确重点工作方向及措施。湖北省市场监管局联合省农业农村厅，构建猪肉产品全链条数字化管理体系，推进无纸化检验检疫证明在全省互通互认；发放“湖北省畜禽产品溯源查询码”24634张，消费者选购猪肉时可扫码查看产品溯源过程。武汉市武昌区食安办联合区市场监管局、公安分局、紫阳街道办事处，以快检车进社区的方式对全区9家便民生鲜店进行兽药（瘦肉精）残留快速检测，已检测肉类产品34批次，合格率达100%。
抓责任落实，锚定“根本点”。湖北省市场监管局以线上形式开展肉制品生产企业普法培训。鄂州市农业农村部门举办严厉禁止畜禽养殖场使用违禁药培训班、保障畜禽产品质量安全及屠宰场安全生产现场会，并与全市养殖场、屠宰场签订2024年度畜产品安全质量承诺书，进一步压实企业主体责任。襄阳、宜昌、荆州、十堰、仙桃等地市场监管部门组织开展肉制品生产企业集中警示约谈会，分析肉制品主要食品安全风险，明确风险控制措施。武汉市市场监管局组织全市肉制品生产企业负责人、食品安全管理人员召开风险培训会，现场利用微信小程序对189名参会人员进行监督抽考，平均得分为88分。湖北省市场监管局组织开展全省肉制品生产企业和加工小作坊全覆盖专项监督检查，截至目前，共检查相关主体1078家次，发现并督促整改问题490个；开展全省集中交易市场肉类产品专项监督检查，已检查相关主体862家次，发现并督促整改问题175个。
抓宣传教育，营造“共鸣点”。湖北省食药安办在省级《食品安全工作简讯》上设立“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”专刊，已刊发6期整治简讯。全省各级农业农村部门公开投诉举报渠道，发动群众参与监督，已向屠宰企业发放包含《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰质量管理规范》等内容的宣传手册600余册，发放普法宣传单1万余份。各级市场监管部门在官方新媒体平台对即将实施的《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（GB 19303—2023）进行解读，帮助肉制品生产企业及时掌握标准新要求。
抓案件查办，突破“关键点”。截至目前，湖北省市场监管部门已行政立案168起，移送涉嫌犯罪案件9件，查办来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件70件，查办假冒肉品案件4件。5月22日，湖北省市场监管局向社会发布《2024民生领域“铁拳”行动典型案例（第一批）》，曝光鄂州市市场监管局查处彭某志等六人涉嫌生产、经营未经检验检疫的假冒牛肉案，对肉类产品违法犯罪行为保持高压打击态势。
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