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食安快讯

【问答】墨鱼汁（粉）是否能在食品加工中使用？

  • 日期：2021-06-18
  • 来源：国家食品安全风险评估中心
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问

墨鱼汁（粉）是否能在食品加工中使用？

答
我国古代典籍及民间有食用墨鱼汁的记载及习惯，由墨鱼汁经干燥、粉碎而成的墨鱼粉可以作为普通食品原料使用。
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