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酒石酸胆碱是否是食品添加剂，其与酒石酸氢胆碱或氯化胆碱有无关系？

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答

GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定了胆碱的化合物来源包括“酒石酸氢胆碱”和“氯化胆碱”，其中酒石酸氢胆碱对应的英文名称为“choline bitartrate”。以往我国相关法规或标准将“choline bitartrate”也译为“酒石酸胆碱”，GB 14880-2012修订中根据国际最新进展和法规将名称进一步作了规范。“酒石酸胆碱”和“酒石酸氢胆碱”为同一物质，仅译法不同。