【问答】GB 14888-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》相关问题

问

在GB 14888-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中允许使用的营养素来源、但在其他国标如GB 10765-2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》中未规定明确含量的营养素，如胡萝卜素，是否可以在婴幼儿食品中使用？

答

根据本标准表C.1的规定，β-胡萝卜素可以在特殊膳食用食品包括婴幼儿配方食品中使用。但根据GB 10765-2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》的规定，在计算和声称维生素A的活性时不包括β-胡萝卜素。