您好，根据《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁》（GB 1886.91-2016）定义，食品添加剂硬脂酸镁是由氧化镁与食用级固体混合脂肪酸（以硬脂酸为主）化合后精制而得的；根据《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》（GB 1886.102-2016）定义，食品添加剂硬脂酸钙是由硬脂酸钠与氯化钙溶液相互作用后过滤精制而成的，食品生产经营应当符合食品安全标准。

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