总局关于2017年第三季度食品安全监督抽检情况分析的通告

日期：2017-11-01
来源：食药总局
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（2017年第171号）

2017年第三季度，全国共完成并公布624423批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品609480批次，不合格样品14943批次，样品总体合格率为97.6%，比2017年二季度低0.2个百分点。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率。各类食品监督抽检结果见附件。
　　抽检发现的主要问题有：一是食品中微生物污染问题占不合格总数的30.4%，比二季度高7.9个百分点；二是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的24.0%，比二季度低4.9个百分点；三是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的21.9%，比二季度低0.1个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.2%，比二季度低1.7个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.9%，比二季度高0.9个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的1.9%，比二季度低1.2个百分点；七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.0%，比二季度高0.1个百分点。
　　各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689）查询。

　　特此通告。

　　附件：2017年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表文章来源:antion.net

食品药品监管总局
2017年10月31日

2017年第171号通告附件.docx

附件

2017年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食加工品	35631	35062	569	98.4%
2	食用油、油脂及其制品	18941	18452	489	97.4%
3	调味品	21191	20798	393	98.1%
4	肉制品	24582	24096	486	98.0%
5	乳制品	8705	8671	34	99.6%
6	饮料	26965	26176	789	97.1%
7	方便食品	5467	5247	220	96.0%
8	饼干	4717	4662	55	98.8%
9	罐头	3835	3804	31	99.2%
10	冷冻饮品	3113	3023	90	97.1%
11	速冻食品	7083	7030	53	99.3%
12	薯类和膨化食品	5166	5068	98	98.1%
13	糖果制品	6310	6251	59	99.1%
14	茶叶及相关制品	10971	10887	84	99.2%
15	酒类	19955	19130	825	95.9%
16	蔬菜制品	15006	14251	755	95.0%
17	水果制品	8406	8064	342	95.9%
18	炒货食品及坚果制品	6439	6211	228	96.5%
19	蛋制品	2998	2982	16	99.5%
20	可可及焙烤咖啡产品	399	396	3	99.2%
21	食糖	2874	2817	57	98.0%
22	水产制品	7202	7047	155	97.8%
23	淀粉及淀粉制品	7232	6962	270	96.3%
24	糕点	26379	25623	756	97.1%
25	豆制品	10005	9787	218	97.8%
26	蜂产品	3259	3200	59	98.2%
27	保健食品	3193	3143	50	98.4%
28	特殊膳食食品	839	825	14	98.3%
29	特殊医学用途配方食品	393	390	3	99.2%
30	婴幼儿配方食品	1754	1750	4	99.8%
31	餐饮食品	69329	65149	4180	94.0%
32	食品添加剂	2840	2830	10	99.6%
33	食用农产品	253017	249473	3544	98.6%
34	其他	227	223	4	98.2%
	合计	624423	609480	14943	97.6%

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