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【问答】蛋清粉作为澄清剂在葡萄酒生产中使用是否属于食品添加剂管理范畴?

  • 日期:2021-01-26
  • 来源:食品安全国家标准常见问题解答
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蛋清粉作为澄清剂在葡萄酒生产中使用是否属于食品添加剂管理范畴?

蛋清粉作为澄清剂在葡萄酒生产中使用发挥了食品工业用加工助剂的功能,但是鉴于其为常用的食品原料,建议蛋清粉不按照食品添加剂进行管理。