文章来源:antion.net

2023年11月27日，韩国食品药品安全处（以下简称“食药处”）发布题目为“制定《替代食品标示指南》（以下简称《指南》）支持食品企业发展”的报道。此前同年8月,食药处发布第2023-56号告示，在《食品等的标准及规格》中新增了“替代食品”相关内容，对“替代食品”的定义、制造及加工标准、规格等做出了明确规定。本次发布的《指南》对“替代食品”标示事项包括内容及字符大小等作出规定，并明确该标示内容不视为违反现行法规中规定的不当标示内容。食药处为支持食品相关行业开发多种产品，并保障消费者的知情权和选择权，设定了该《指南》。下文为报道翻译内容：文章来源:antion.net

食药处（处长吴裕耕）表示将制定发布《替代食品标示指南》，该《指南》提出使用植物性原料等制作的与动物性食品类似的“替代食品*”并进行标示的营业者应遵守的标准和方法。

*替代食品：以植物性原料、微生物、食用昆虫、细胞培养物等为主要原料代替动物性原料，以与现有食品类似的形态、味道、组织感等为标志而销售的食品。

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随着消费者对替代食品的关注度增高，并在世界范围内相关市场的快速增长*，为了使用能够说明替代食品特性的标识、广告，从而支持相关行业开发多种产品，并且保障消费者的知情权和选择权，设定了该《指南》。

*世界替代食品市场规模：（19年）103.5亿美金→（25年）178.3亿美金→（出处：韩国农村经济研究院，2023年3月）

⑴ 指南适用范围包括生产、加工、进口、分装替代食品的营业者，在替代食品的容器或包装上标记为替代食品的情况。

⑵ 必须标示的事项：在替代食品主标识面上明确“替代食品”内容包括：①“替代食品”用语；②避免被误认、混淆为动物性食品等的产品名称；③是否包含动物性原料等3项标示内容都需要标识。

⑶ 替代食品必须标示的3项内容具体标识方法如下：

为方便消费者确认，“替代食品”用语要使用14磅以上的字符；

产品名中强调“动物性原料”或包括替代原材料名称的情况时，允许使用烤肉、汉堡牛排等动物性食品中使用的名称等。但为了避免误导，替代食品的产品名称中不得使用“牛肉”、“猪肉”、“牛奶”、“鸡蛋”等初级产品的名称。

＜产品名标识方法＞

*上述3项中选择其一，将其标记为替代食品的产品名称

同时，必须用12磅以上的字体标示不含动物性原料。但是，如果食品生产中使用的酱料或调味料等含有微量动物性原料，则应将其内容进行标示，并与“不含动物性原料”等标识字体大小一致均为12磅。

*例：“不含肉”或“不添加肉”/“原材料-XX调味料中使用了XX动物性原料”

值得一提的是，仅在遵守《指南》要求的前提下，可以例外地使用韩国不当标示、广告规定中禁止标示的内容如：在标签中强调标识未使用的原材料（如MEAT FREE等），以及使用其他食品类型的名称（如香肠、火腿等），此类标示不视为违反了不当标示、广告法规的要求。

食药处在制定指南的过程中，为了反映各界的意见，运营了由消费者团体、畜产团体、食品业界、学术界、相关部门等参与的“替代食品标识协议体（“22.10.~23.8.”）”经过讨论，对替代食品的标识标准、方法等充分征求了意见。

今后在运营指南的过程中，将进一步收集消费者、营业者等各界的意见，完善不足之处，修改相关法令。

食药处嘱咐消费者在购买替代食品时，确认并购买食品主标识面上标识的替代食品、产品名称、是否包括动物性原料3项内容。食药处今后也将加强相关信息提供，以保障消费者健康和选择权，努力营造更安全的食品消费环境。