采用酶转化法生产的瑞鲍迪苷D与瑞鲍迪苷M（均为受理状态），延续了甜味剂赛道“天然+科技”的核心趋势，成为合成生物学技术在减糖领域的重要探索方向。作为甜菊糖苷家族的优质组分，瑞鲍迪苷D与M本身具备甜度高、热量低、口感接近蔗糖的天然优势，而酶转化法的创新应用，进一步放大了这些核心特质。

相较于传统植物提取方式，酶转化法能定向优化甜味成分的纯度与比例，有效去除甜菊糖苷中可能存在的苦涩味，解决天然甜味剂“口感短板”的行业痛点。同时，该生产路径既严格保留了原料的天然来源属性，高度契合消费端对“清洁标签”的迫切追求，又通过生物合成技术的赋能提升了生产效率、降低了综合成本，为后续大规模产业化应用奠定了坚实基础，为减糖市场提供更优质的甜味解决方案，让健康甜味的选择更丰富、更贴合消费者口感需求。

香兰素作为食品用香料的核心品类，从依赖特定原料的提取生产，到合成生物学驱动的自主供给，是食品用香料从“被动适配产业链”到“主动赋能产业链”的核心升级，其工艺革新带来的产业链协同效应、成本优化空间，契合食品添加剂新品种对“产业价值提升”的申报逻辑。

香兰素凭借浓郁纯正的香草风味，承袭了适配性强、风味协同效果好的特质，既能作为核心风味剂应用于巧克力、冰淇淋、烘焙食品等品类，也能辅助掩盖功能性食品等中的异味。此外，合成生物学工艺的规模化应用，既满足高端市场对纯正、稳定风味的需求，又适配大众食品对成本与风味平衡的诉求，可灵活渗透到饮料、乳制品、休闲零食等不同消费层级的场景中，成为食品用香料领域场景细分的载体。

此外，中食安信对2026年01月“三新食品”的整体受理审批数量进行统计：卫健委共发布23例受理审批，整体数量较上月大幅减少。本月新食品原料8例，其中受理2例、已出审查意见1例、延期5例；食品添加剂新品种10例，其中受理10例；食品相关产品新品种5例，其中均为受理。

食品添加剂新品种申报项目中，母乳低聚糖（HMOs）项目1月未进行申报受理。

文章来源:www.antion.net