如何计算和标示餐饮食品中的脂肪？
文章来源:antion.net
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餐饮食品中的脂肪包括来自食品原料中的脂肪和烹调过程中加入的脂肪，可根据原料、烹调油及调味品用量，应用《中国食物成分表》等权威数据库计算得出菜品中脂肪含量。文章来源:antion.net
脂肪的标示：以克（g）为单位，标示每份和（或）每100g（g）和（或）每100毫升（mL）餐饮食品中脂肪含量。
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