食药总局关于2016年第二季度食品安全监督抽检情况分析的通告

日期：2016-07-20
来源：食药总局
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　　2016年第二季度，全国共完成并公布191672批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品186982批次，不合格样品4690批次，样品总体合格率为97.6%。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平（97.6%）。各类食品监督抽检结果见附件。

　　抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.6%，比一季度低0.2个百分点；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的25.5%，比一季度高2.6个百分点；三是食品品质指标不合格问题占不合格总数的13.9%，比一季度低7.2个百分点；四是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的11.3%，比一季度高4.0个百分点；五是食品中金属等元素污染问题占不合格总数的4.6%，比一季度低0.4个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.8%，比一季度高0.6个百分点；七是食品真菌毒素污染问题占不合格总数的1.4%，比一季度低0.1个百分点。

　　各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。

　　特此通告。

　　附件：2016年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表

　　食品药品监管总局
　　2016年7月15日

附件：2016年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食及粮食制品	20105	19743	362	98.2%
2	食用油、油脂及其制品	7510	7327	183	97.6%
3	肉及肉制品	20613	20260	353	98.3%
4	蛋及蛋制品	2870	2835	35	98.8%
5	蔬菜及其制品	27869	27263	606	97.8%
6	水果及其制品	10191	10042	149	98.5%
7	水产及水产制品	7835	7617	218	97.2%
8	饮料	7296	7188	108	98.5%
9	调味品	9442	9227	215	97.7%
10	食糖	1018	1001	17	98.3%
11	酒类	7760	7454	306	96.1%
12	焙烤食品	11770	11326	444	96.2%
13	茶叶及其相关制品、咖啡	3340	3283	57	98.3%
14	薯类及膨化食品	1676	1648	28	98.3%
15	糖果及可可制品	3208	3180	28	99.1%
16	炒货食品及坚果制品	3345	3237	108	96.8%
17	豆类及其制品	4939	4868	71	98.6%
18	蜂产品	1637	1589	48	97.1%
19	冷冻饮品	704	696	8	98.9%
20	罐头	1345	1331	14	99.0%
21	乳制品	5683	5667	16	99.7%
22	特殊膳食食品	1620	1603	17	99.0%
23	食品添加剂	1485	1477	8	99.5%
24	餐饮食品	24791	23541	1250	95.0%
25	保健食品	1197	1168	29	97.6%
26	其他	2423	2411	12	99.5%
	合计	191672	186982	4690	97.6%

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