《食安法》第二十九条规定：对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。 现产生如下两个问题： 1． 国家标准制定后生效前的期间（“过渡期”）内，食品生产厂家是否必须适用国家标准，还是适用或者可以选择适用地方标准？目前，已知新旧国家标准的过渡期（新标准已经制定但未生效的期间）内，可以选择适用新或旧国家标准。 2． 法条所指地方标准“废止”，是仅指之后新生产的食品不得再使用地方标准，但“废止”前依照地方标准生产的食品仍可进入市场流通？还是，“废止”前依照地方标准生产的食品也不可再进入市场流通？文章来源:antion.net

一、食品安全地方标准和食品安全国家标准均是由卫生行政部门制定，不是由市场监管部门制定。 二、国标制定后生效前，应适用国家标准还是地方标准的问题，应由标准制定部门答复此问题。 三、法条所指地方标准的“废止”，是指标准的废止，自其废止之日起，食品生产者不能再将废止的地方标准作为其产品的执行标准。