【问答】食品原料是否可以作为加工助剂使用？_中食安信（北京）信息咨询有限公司

问：

某些食品原料如能够满足食品工业用加工助剂使用原则是否可以作为加工助剂使用？

答：

在食品生产过程中虽然某些食品原料未列入GB2760，但是符合食品工业用加工助剂原则的，也可以作为食品工业用加工助剂使用。如作为提取溶剂的水、作为澄清剂在葡萄酒生产中使用发挥了食品工业用加工助剂功能的蛋清粉等。