问

文章来源:antion

在测定特殊食品中的某些微量营养素时，针对冲调后食用的粉状样品，为保证样品的均匀性，能否在必要时加入适量水复溶后再进行检测？文章来源:antion.net

答

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在测定特殊食品中的某些微量营养素时，为保证检测结果可靠，对于冲调后食用的粉状样品进行检测时，在不改变后续样品处理方法的前提下可加入适量水复溶，混合均匀后再按照食品安全检验方法标准规定的称样量取相应体积或质量的复溶样品进行检测。对于样品前处理步骤粉状样品直接用有机溶剂提取等相关条件时，建议不采取复溶操作。

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