一、 可在食品中添加的维生素和矿物质清单
2006年欧盟立法机构(欧盟委员会、部长理事会和欧洲议会)通过了一项关于在食品中补充维生素和矿物质的欧盟法规(1925/2006/EC),并公布了可以添加到食品中的维生素和矿物质名单。
2009年欧盟对1925/2006/EU法规进行了修订,对其化合物来源进行了修改及补充。
可在食品中添加的维生素和矿物质清单
可在食品中添加的维生素和矿物质 | 每日推荐摄入量 | 化合物来源 | |
维生素 | 维生素A/μgRE | 800 | 视黄醇 |
醋酸视黄酯 | |||
棕榈酸视黄酯 | |||
β-胡萝卜素 | |||
维生素D/μg | 5 | 胆钙化醇 | |
麦角钙化醇 | |||
维生素E/mgα-TE | 12 | d-α-生育酚 | |
dl-α-生育酚 | |||
d-α-醋酸生育酚 | |||
dl-α-醋酸生育酚 | |||
d-α-琥珀酸生育酚 | |||
维生素K/μg | 75 | 植物甲萘醌 | |
甲基萘醌(menaquinone) | |||
维生素B1/mg | 1.1 | 盐酸硫胺素 | |
硝酸硫胺素 | |||
维生素B2/mg | 1.4 | 核黄素 | |
核黄素-5'-磷酸钠 | |||
烟酸/mg NE | 16 | 烟酸 | |
烟酰胺 | |||
泛酸/ | 6 | D-泛酸钙 | |
D-泛酸钠 | |||
泛醇(dexpanthenol) | |||
维生素B6/mg | 1.4 | 盐酸吡哆醇 | |
5'-磷酸吡哆醛 | |||
二棕榈酸吡哆醇酯 | |||
叶酸/μg | 200 | 蝶酰谷氨酸 | |
维生素B12/μg | 2.5 | 氰钴胺 | |
羟钴胺 | |||
生物素/μg | 50 | D-生物素 | |
维生素C/mg | 80 | L-抗坏血酸 | |
L-抗坏血酸钠 | |||
L-抗坏血酸钙 | |||
L-抗坏血酸钾 | |||
L-抗坏血酸-6-棕榈酸盐 | |||
矿物质 | 钙/mg | 800 | 碳酸钙 |
氯化钙 | |||
柠檬酸钙苹果酸钙 | |||
柠檬酸钙盐 | |||
柠檬酸钙 | |||
葡萄糖酸钙 | |||
甘油磷酸钙 | |||
乳酸钙 | |||
正磷酸钙盐 | |||
氢氧化钙 | |||
苹果酸钙 | |||
氧化钙 | |||
硫酸钙 | |||
镁/mg | 375 | 醋酸镁 | |
碳酸镁 | |||
氯化镁 | |||
柠檬酸镁盐 | |||
葡萄糖酸镁 | |||
甘油磷酸镁 | |||
正磷酸镁盐 | |||
乳酸镁 | |||
氢氧化镁 | |||
氧化镁 | |||
柠檬酸镁钾 | |||
硫酸镁 | |||
铁/mg | 14 | 碳酸亚铁 | |
双甘氨酸亚铁 | |||
柠檬酸亚铁 | |||
柠檬酸铁铵 | |||
葡萄糖酸亚铁 | |||
富马酸亚铁 | |||
二磷酸铁 | |||
乳酸亚铁 | |||
硫酸亚铁 | |||
二磷酸铁(焦磷酸铁) | |||
三乙酸铁 | |||
元素铁(羰基+电解质+氢还原) | |||
铜/mg | 1 | 碳酸铜 | |
柠檬酸铜 | |||
葡萄糖酸铜 | |||
硫酸铜 | |||
铜赖氨酸复合物 | |||
碘/μg | 150 | 碘化钠 | |
碘酸钠 | |||
碘化钾 | |||
碘酸钾 | |||
锌/mg | 10 | 醋酸锌 | |
双甘氨酸锌 | |||
氯化锌 | |||
柠檬酸锌 | |||
葡萄糖酸锌 | |||
乳酸锌 | |||
氧化锌 | |||
碳酸锌 | |||
硫酸锌 | |||
锰/mg | 2 | 碳酸锰 | |
氯化锰 | |||
柠檬酸锰 | |||
葡萄糖酸锰 | |||
甘油磷酸锰 | |||
硫酸锰 | |||
钠/mg | / | 碳酸氢钠 | |
碳酸钠 | |||
富硒酵母(亚硫酸钠) | |||
柠檬酸钠 | |||
葡萄糖酸钠 | |||
乳酸钠 | |||
氢氧化钠 | |||
正磷酸钠盐 | |||
硒酸钠 | |||
亚硒酸氢钠 | |||
亚硒酸钠 | |||
氟化钠 | |||
钾/mg | 2000 | 碳酸氢钾 | |
碳酸钾 | |||
氯化钾 | |||
柠檬酸钾 | |||
葡萄糖酸钾 | |||
甘油磷酸钾 | |||
乳酸钾 | |||
氢氧化钾 | |||
正磷酸钾盐 | |||
硒/μg | 55 | 硒酸钠 | |
亚硒酸钠 | |||
亚硒酸钠 | |||
铬/μg | 40 | 氯化铬(III)及其六水合物 | |
硫酸铬(III)及其六水合物 | |||
钼/μg | 50 | 钼酸铵(钼(VI)) | |
钼酸钠(钼(VI)) | |||
氟化物/mg | 3.5 | / | |
/ | |||
氯化物/mg | 800 | / | |
磷/mg | 700 | / |
二、 营养与健康声称的条件及原则
欧盟于2006年10月公布关于食品营养与健康声称的Reg EC/1924/2006法规:
根据法规第5条规定,允许营养和健康声称的条件为:食品中活性成分的含量必须达到声称所宣示的营养和生理学效果,并且该声称必须被普遍接受的科学证据所证实。声称的宣传要为消费者所理解并且不会引起误解。
法规第10条强调了均衡多样的饮食的重要性,并规定当过量摄入该食品中某种成分(如维生素A)时要对可能出现的健康危害进行提示和警告。