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【问答】使用食品添加剂时,双重或者多重属性的产品如何分类,以及确定食品添加剂的使用量?

  • 日期:2021-07-22
  • 来源:食品安全国家标准常见问题解答
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有一些双重或者多重属性的食品如何分类?如蛋白型固体饮料应归属蛋白饮料类还是固体饮料类?部分添加剂可以用于蛋白饮料类或者其下子类别,那么该添加剂是否可用于蛋白型固体饮料,使用量该如何规定?

对于部分有双重或者多重属性的食品,应根据其主要产品属性按照GB 2760- 2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的食品分类原则归入某一食品类别,按照本标准规定使用食品添加剂。按照本标准附录E 食品分类系统,蛋白固体饮料(14. 06.02)属于固体饮料(14. 06)。允许用于蛋白饮料的食品添加剂,若明确注明固体饮料按照稀释倍数增加使用量,则可以在蛋白固体饮料中使用,使用量按照稀释倍数折算。