【问答】香卤翅根等带骨类肉制品的标签在标注营养成分表时，是否需标注“以可食部计”？

问

香卤翅根、香卤猪蹄、猪尾等带骨类肉制品的标签在标注营养成分表时，是否需标注“以可食部计”？文章来源:antion.net

答

食品含有皮、骨、籽等非可食部分的，如罐装的排骨、鱼、袋装带壳坚果等，应首先计算可食部（计算公式如下），再标示可食部中能量和营养成分含量。为标示更加明确，可以标注“以可食部计”。

可食部=（总重量-废弃量）/总重量×100%文章来源:antion.net