【问答】食品制造或加工过程中加入的水在配料表中仅标注为“水”是否符合GB 7718—2011的规定？

问

食品制造或加工过程中加入的水在配料表中仅标注为“水”是否符合GB 7718—2011的规定？是否一定要标注为“生活饮用水”？

答

根据食品制造或加工的具体情况，可以标注为“水”、“饮用水”、“生活饮用水”等。在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。饮用纯净水产品作为以水为主要配料的产品，可根据产品生产的实际情况，在配料表中使用“水”、“生活饮用水”或“纯净水”等名称标示。