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请明确调制乳粉如何定义?
调制乳粉作为乳粉的一个种类,是以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。因此,以全脂乳粉、脱脂乳粉或部分脱脂乳粉等为主要原料加工制成的满足GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》要求的产品是调制乳粉。
有些产品是“去除掉乳固体中的蛋白质和脂肪,加入大豆蛋白等其他辅料,制成的乳糖和无机盐总含量不低于70%的产品”,用大豆蛋白替换了乳蛋白,不再属于调制乳粉。