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【问答】能量和营养成分含量的允许误差范围相关问题

  • 日期:2021-09-17
  • 来源:食品安全标准常见问题解答
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GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定脂肪等的实测值≤120%标示值,但是没有下限,如果其脂肪标示10g/100g,结果只有1g/100g,是否合格?


本标准条款3基本要求中3.1规定,“预包装食品营养标签标示的任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品的营养作用或其他作用”;3.4规定,“食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得”。无论采用任何一种方法,食品生产企业应当确保其产品营养标签上的信息真实、客观,以保护消费者的知情权。