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膳食指南,带你看看世界各国的智慧和脑洞

  • 日期:2015-11-18
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        “世界这么大,啥都准备好,就差钱了…….”别着急,通过膳食指南,你可以足不出户的了解到各国的风采。
        全球两百多个国家,风俗各不相同,吃饭也是各具特色。上期介绍了膳食指南的历史,以及中国指南的发展历程,那么七大洲的其他国家和地区,到底是怎样来宣传健康饮食的呢?
 
亚洲

        首先来看看我国由中国营养学会编著的膳食指南吧!

中国
 
特点
 
        指南规定了膳食中各类食物数量和比重分布,形象化的体现了成人一天的平衡膳食。

        这是我国的平衡膳食宝塔,由营养专家按照理想膳食模式设计,十分简单明了。

 

        再来看看,我们的周围的小伙伴,注意哪些饮食的方面呢?

中国台湾
 
特点
 
        用顺口溜的方式,让指南变得有趣又好记(可惜不太押韵)。
 
国民饮食指标

饮食指南作依据,均衡饮食六类足。

健康体重要确保,热量摄取应控管。

维持健康多活动,每日至少 30 分。

母乳营养价值高,哺喂至少六个月。

全谷根叶当主食,营养升级质更优。

太咸不吃稍腌渍,低脂少炸少沾酱。

含糖饮料应避免,多喝开水更健康。

少荤多素少精致,新鲜粗食少加工。

购食点餐不过量,分量适中不浪费。

当季在地好食材,多样选食保健康。

来源提示要注意,卫生安全才能吃。

若要饮酒不过量,怀孕绝对不喝酒。

台湾的膳食指南图比较可爱,形状是一把带着花边的扇子:

 
日本
 
特点
 
        用陀螺的形式,生动表示人体需要均衡的饮食、运动、饮水,才能保持正常运行。同时,食物的分类,直接采用了各种料理的卡通形象来表示。

        有意思的是,陀螺还有个小鞭子,需要时不时的给点力才能转得更起劲。这个鞭子就是:喜欢的小点心、酒类、甜饮料等,虽不能多吃,但为了增加生活乐趣,可以少量来一些。

        由于日本的便利食品很多,所以指南中的食物都可以用个数来算,例如1个饭团,一盒蔬菜料理等。

 
韩国
 
特点
 
        食物、烹调少放盐,成为重要的饮食建议。

        韩国的传统菜肴中会采用很多腌渍、发酵的食材,例如辣白菜、大酱等各种调味酱料等,使得日常饮食并不清淡。而控制饮食中盐的摄入,也就成为了重要的目标。

        另外,不知道是不是为了和中国的膳食宝塔有所区分,韩国将原本另一种风格的宝塔形象彻底更新,变成了一个骑自行车的小人。不过这轮子比例看起来略微有些滑稽啊,不知道会不会很累。

 
新加坡
 
特点
 
        定性定量相结合,要求细致种类多。

        新加坡的膳食指南,既考虑了营养的需要量,又推荐了食物种类和选择食物的模式。例如,限制了脂肪的摄入,要求每天脂肪供能比在20%~30%,并且多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例为1:1:1。

        新加坡的指南图采用的是最普通的金字塔模式。

 
泰国
 
特点
 
        膳食指南有点老(1996年),适量米饭多喝奶。

泰国的营养旗:

 
越南
 
特点
 
        母乳喂养时间长(18~24个月),多吃芝麻少点油。
 
北美洲
 
美国
 
特点
 
        膳食指南的领头羊,30年的历史,每5年一更新,不断与时俱进。

        最新版的《2010 年美国膳食指南》将内容进行了整合,总结成为5个部分:

        平衡能量控制体重;需减少的食物和食物成分;应增加的食物和营养素;树立健康饮食习惯;辅助进行个性化选择

        在2010版本中,指南将原来的金字塔,变成了更为直观,广受好评的My Plate。

 
加拿大
 
特点
 
        分类简单,推荐详细。

        加拿大的膳食指南将食物分为了4类:蔬菜、谷物、奶制品和肉类,每一类有相应的食用建议(量、选择等);对如何坚持健康饮食、运动,解读食品标签等,也进行了详细的介绍。

        此外,加拿大的膳食指南还给出了不同食物“一份”的示例,例如一份乳制品,代表多少毫升牛奶,或者多少克酸奶,或者多少克的奶酪。

        指南的直观图形是:彩虹!
 
欧洲

英国
 
特点
 
        推荐日常多吃鱼,强调早餐别忘记。

        和美国一样,他们的膳食指南图也是一个盘子!

 
法国
 
特点
 
        浪漫国度,酒和盐的限量比较高。

        法国的膳食指南中推荐:如果饮酒,女性每天饮酒2杯以内,男性3杯;食盐则是每人控制在8克/天以内。果然相比于严格的要求,法国人更在意吃的开心……

        采用爬楼梯和一家三口的形象来推荐。

 
德国
 
特点
 
        强调食物要美味,并且要好好享受吃饭的时间。

        一向严谨的德国人,在吃饭这件事上也是同样的风格。食物光符合营养需求可不够,菜肴的口味以及进餐时的心情,都必须要保证状态良好才行。

        指南的图形是立体的金字塔,每一面都得到了充分的利用。

 
大洋洲

澳大利亚
 
特点
 
        关注焦点在健康食品的选择,而不是指导方针,并且反映了澳大利亚的食品供应和消费模式。

        2013新指南特别关注整个生命阶段的膳食模式和支持“注重家庭的饮食模式。”核心五原则:保持健康体重;享受多样的食物;限制饱和脂肪、盐、糖和酒精的摄入;鼓励并提倡母乳喂养;注意食品安全。

        主要针对四大类人群:婴幼儿、儿童、成年人、孕期女性

        表现形式是:一个盛满了各种食材的大“披萨”!

 
新西兰
 
特点
 
        直接由政府发布,简洁直观。

        新西兰的膳食指南将人群分为五大类:婴幼儿(0~2岁)、儿童(2~18岁)、成年人、孕期和哺乳期女性、老人。

非洲

南非

特点
 
        有段时间没更新(2001年);推荐和家人朋友共同进餐,享受健康的生活方式;各种香料、传统酱料是饮食中的重要组成部分。

        非洲的膳食指南示意图是这样的:

 
南美洲

巴西
 
特点
 
        注重对在外就餐和加工食品摄入的控制。

        除了常规的少吃油盐多吃菜之类的建议,巴西的膳食指南还特别强调了:

        按时吃饭,并且选择合适的就餐环境;

        最好能与他人一起进餐;

        避免去快餐食品店,在外就餐请选择新鲜食物;

        多多和他人交流分享自己的烹饪心得,不断提高做饭技能;

        对各类食品广告要保持挑剔的态度;

        这些看起来有些“奇怪”的内容,让巴西的膳食指南有趣起来。

 
南极洲

        这个真没有......

        还有一些国家,虽然膳食指南的内容没有特殊或奇怪的地方,但指南的配图很有特色,在这里也向大家展示一下。

奥地利
 

 

丹麦
 

 

爱沙尼亚
 

 

匈牙利
 

这个完全是简笔画风格啊……

 

土耳其
 

 

印度
 

        这么看来,印度人民的脑洞还不够大。

        看了这么多国家的膳食指南,总体来说,虽然物产、饮食文化都不同,但指南的重点都是一样的,总结起来就是:

        原则基本一致,细节存在不同

        大的原则有以下几点;坚持运动,维持健康体重;食物种类多样,主食多吃粗杂粮;充足的蔬果,适量的肉类;控制油、盐、糖和酒精;足量饮水;注意饮食安全等。

        而对于膳食指南配套的图片形象,金字塔绝对是主力军,简洁明了,但有些缺乏创意;此外,盘子或大饼型的呈现方式也逐渐增多起来。

        看了这么多其他国家的膳食指南,有么有好奇最新版的《中国居民膳食指南》,会包含哪些方面的内容,出现什么样的变化,又会以怎样的形象出现呢?

        敬请期待吧!

        来源:中国好营养