市场监管总局关于2019年下半年食品安全监督抽检情况分析的通告

日期：2020-01-23
来源：国家市场监督管理总局
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〔2020年第4号〕

2019年下半年，全国市场监管系统共完成并公布3673579批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，按照食品安全国家标准检验3591644批次合格，81935批次不合格，总体不合格率为2.2%，比2018年同期下降0.2个百分点。粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5类食品，抽检不合格率分别为0.9%、1.4%、0.4%、0.3%、1.4%，均低于总体不合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。

从检出的不合格项目类别看，主要是农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题，分别占检出不合格项次总数的31.9%、24.2%、19.9%；质量指标不达标问题，占检出不合格项次总数的6.7%；重金属等元素污染问题，占检出不合格项次总数的4.1%；检出非食用物质问题，占检出不合格项次总数的3.4%；生物毒素污染问题，占检出不合格项次总数的1.0%。

针对检出的不合格样品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，严格控制同批次产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。文章来源:antion.net

各级市场监管部门已公布的监督抽检结果和核查处置信息，可通过其政府网站等查询。

特此通告。

附件：2019年下半年各类食品监督抽检结果汇总表

市场监管总局

2020年1月22日

附件

2019年下半年各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率
1	粮食加工品	183408	181678	1730	0.9%
2	食用油、油脂及其制品	87631	86403	1228	1.4%
3	调味品	143179	142022	1157	0.8%
4	肉制品	123107	121376	1731	1.4%
5	乳制品	49667	49535	132	0.3%
6	饮料	119279	117001	2278	1.9%
7	方便食品	41551	40072	1479	3.6%
8	饼干	30245	29962	283	0.9%
9	罐头	23218	23108	110	0.5%
10	冷冻饮品	15395	14971	424	2.8%
11	速冻食品	37983	37788	195	0.5%
12	薯类和膨化食品	32028	31648	380	1.2%
13	糖果制品	33499	33236	263	0.8%
14	茶叶及相关制品	38418	38102	316	0.8%
15	酒类	106329	103704	2625	2.5%
16	蔬菜制品	74989	71636	3353	4.5%
17	水果制品	42741	41418	1323	3.1%
18	炒货食品及坚果制品	37601	36448	1153	3.1%
19	蛋制品	13563	13509	54	0.4%
20	可可及焙烤咖啡产品	2107	2100	7	0.3%
21	食糖	15925	15717	208	1.3%
22	水产制品	27843	27353	490	1.8%
23	淀粉及淀粉制品	54390	52747	1643	3.0%
24	糕点	170609	167192	3417	2.0%
25	豆制品	64126	63131	995	1.6%
26	蜂产品	14242	13909	333	2.3%
27	保健食品	15833	15763	70	0.4%
28	特殊膳食食品	4874	4839	35	0.7%
29	特殊医学用途配方食品	196	196	0	0.0%
30	婴幼儿配方食品	5293	5281	12	0.2%
31	餐饮食品	380762	358480	22282	5.9%
32	食品添加剂	5875	5862	13	0.2%
33	食用农产品	1649916	1618762	31154	1.9%
34	食盐	16508	16476	32	0.2%
35	其他	11249	10219	1030	9.2%
	合计	3673579	3591644	81935	2.2%

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