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在传统观念里，冬季是养生滋补的重要节点，不少人习惯在这个季节里食用一碗热气腾腾的滋补汤来抵御寒冷、调养身体。如今，传统滋补消费正焕发新活力，成为人们追求健康生活的日常选择。

据京东消费及产业发展研究院数据，传统滋补品销售近期呈现快速增长态势，燕窝饮品、蜂蜜、养生茶等品类成交额增幅居前。其中，燕窝以26.1%的占比位居成交额榜首，养生茶饮和滋补参茸分别占据22.4%和13.9%的份额。滋补消费的快速增长与当下人们对健康的关注度提高密切相关，作为具有深厚文化基础的品类，滋补品正以崭新的姿态融入现代消费场景。

滋补消费逐渐渗透到日常生活的方方面面，消费者对于传统滋补品的需求更加丰富多元，目标客群的年龄跨度也越来越广。从食材到配料，从养生茶饮到即食粥品，除了对滋补品功能性的需求，消费者对便捷性和即时性的追求也更加凸显，红豆薏米水、黄芪饮、即食燕窝广受市场欢迎。从消费者结构看，25岁及以下消费者成交额同比增速高达94%，远超其他年龄段，展现出年轻人对滋补消费和国潮养生的接受度越来越高。这种年轻化的消费趋势，不仅为滋补品市场注入了新动力，也为相关企业带来了新的机会。

“以前觉得养生是爸妈的事，现在自己熬夜多了，总想吃点有营养的东西，但又没时间熬煮。”在北京某互联网公司工作的95后李女士表示，她的办公桌上常年摆放着即食花胶、黑芝麻丸和人参饮品。

从过去的“季节性礼品”到如今的“日常消费品”。滋补消费市场的变化既是产业升级的缩影，又与电商平台的推动密不可分。随着养殖种植技术的革新与进步，过去一些高不可攀的补品食材，以亲民的价格走进寻常百姓家。与此同时，电商平台通过大数据分析、精准营销和便捷的购物体验，为消费者提供了更丰富的选择和更便捷的购买渠道。

业内人士表示，传统滋补消费的新变化，既是产业提质，更是消费升级。即食滋补品无需复杂烹饪，开袋即食或简单处理即可食用，适应现代快节奏生活；即食滋补品产品形态趋向于零食化，也更符合当下消费者的消费习惯。

伴随居民健康消费需求升级，即食滋补品市场规模持续扩容，行业正迈入全产业链协同发力、多元消费需求驱动的提质升级阶段。《报告》指出，上游是即食滋补品产业链的品质基础和成本来源，核心原材料包括人参、枸杞、阿胶、燕窝等，其稀缺性和产地属性决定了产品价值感，但也面临标准化程度低、供应刚性强、品控风险高等问题。中游是即食滋补品产业链的价值创造环节，它解决了上游原料“食用不便”的最大痛点，并赋予其便捷、时尚、科学内涵。下游是即食滋补品触达消费者的“最后一公里”，目前，渠道已从传统药房、干货市场全面转向线上电商与线下便利店、精品商超，消费者可实现随时随地购买即食滋补品。

新老品牌的共同发力，让消费市场呈现“百花齐放”的格局。xx阿胶等老品牌通过产品创新焕发新生，将阿胶枣、黑芝麻丸等零食化产品打造成爆款；新锐品牌则凭借精准定位快速突围，如“中参xx”聚焦海参品类，以“国民价格+便捷形态”打开大众市场。这种多元化竞争不仅丰富了产品供给，更通过技术迭代与规模效应降低了消费门槛，让曾经的“高端滋补品”走进寻常百姓家。

产业链的协同发力，最终在消费端呈现为“全龄化、场景化、礼品化”的多元需求爆发。相较于过去原材料形态滋补品的高食用门槛，当下的即食滋补品通过精深加工，转化为功能清晰、即开即食的产品，消费群体也突破中老年人范畴，渗透至更广泛的年龄层。年轻群体的“懒人养生”需求成为市场增长的核心动力：既重视滋补功效，更追求消费便捷性与体验感，“办公室抽屉里的枸杞原浆”“随身携带的红豆薏米水”成为他们的生活标配。精致妈妈群体偏爱即食燕窝等高端品类，注重营养纯度与新鲜度，“按月订阅”的消费模式蔚然成风。软糯、易吞咽的即食阿胶糕等产品，因贴合老年群体生理特点而备受青睐。

此外，即食滋补品类正与“送礼送健康”消费心智深度绑定，成为节日、家庭与社交场景中的重要选择。据某电商平台数据，超过87%的用户在有购买滋补品需求时，会主动搜索“礼盒”“送礼”等关键词，这一趋势为即食滋补品类带来了巨大的市场空间。

“以前节日送礼，比较常见的是烟酒茶、干参、大闸蟹，今年推出的即食海参，很多消费者的反馈很不错，复购表现也很强。大部分人觉得不仅有新意，而且特别能表达心意。”“中参xx”湖南区域负责人谢玉波表示。

业内人士认为，即食滋补品的爆发是“懒人经济”与“健康需求”共振的结果，但其未来发展，不仅需要解决上游原料、中游创新、下游信任等问题，更需在便捷之外，找到“科学功效”的核心竞争力。对于消费者而言，选择时不必盲目追求高价，关注成分、溯源与自身需求，才能真正享受“即食养生”的便利。