随着我国老龄化进程的加快，伴随生活不规律、饮食不均衡等原因导致的代谢性疾病、退行性疾病、肿瘤等慢性非传染性疾病发病率逐年升高。如何利用通过食品做到未病先治，防病于未然，迫切需要通过特殊医学用途配方食品进行战略干预。目前我国特殊医学用途配方食品产业正处于起步阶段，且国外大量医学食品对中国市场虎视眈眈，如何应对当前产业的紧迫需求和国外企业的市场冲击，是目前的当务之急。
特殊医学用途配方食品全球蓬勃发展
当前，特殊医学用途配方食品产业在世界呈蓬勃发展之势。全世界每年消费特殊医学用途配方食品约560—640 亿元，市场每年以6%的速度递增。欧美年消费量占据全球较大比重，约为400—500 亿元，年增速约4. 5%; 日本和韩国的市场规模为150—220 亿元，增速为4. 8%。澳大利亚每年在医用食品相关领域的消费数量超过4 000 万美元，新西兰的消费量约为250—400 万美元。
中国消费特殊医学用途配方食品市场规模占全球的1%，总量约为6 亿元; 但在最近几年实现快速发展，平均年增增速超过37%。国内市场90% 以上的份额被几家跨国公司垄断。目前，在中国上市的国外品牌的产品总数不到20个，而其在国外上市的产品每个公司均超过100 个。如某公司，在美国上市的特殊医学用途食品种类高达300个，但在中国只有不到10 种，受国内机制所限，不少病种在中国无法购买到相应的产品，阻碍了我国相关患者的临床营养需求。
特殊医学用途配方食品全球蓬勃发展
相关体系标准缺失是制约特殊用途医学用途配方食品产业发展的瓶颈。在中国，特殊用途医学用途配方食品相关产品在我国法规体系中由于刚刚建立标准，市场顺序仍比较混乱。针对我国糖尿病、糖尿病肾病及肾病等患者对该类食品的旺盛需求，应建立与国际接轨的、完善的相关配套的国家标准体系，规范特殊医学用途配方食品市场，为特殊医学用途配方食品产业的快速发展提供法律保障。
医疗系统存在的一些弊端成为制约特殊医学用途配方食品发展的重要问题。中国医疗系统存在的一些弊端，如药品出售与医生利益挂钩，医学用途食品很难被医生接受; 患者的治疗观念往往受医生误导，只注重药物治疗，忽略营养和特殊医学用途配方食品在治疗疾病中的作用; 另外，医学用途食品不能作为药品进入医保系统，消费者无法报销。这是目前特殊医学用途配方食品产业在我国的发展远远滞后于欧美发达国家的原因，也是特殊医学用途配方食品发展所面临重要问题之一。
特殊医学用途配方食品种类少、加工品质亟待改善。消费者对于特殊医学用途配方食品的需求日趋旺盛，但目前可以在临床中进行应用的特殊医学用途配方食品品牌与种类非常有限，可选择余地小。目前食品加工领域专业科研人员没有介入到特殊医学用途配方食品的研究与开发，导致特殊医学用途配方食品往往仅考虑到了受众的营养需求，而产品的加工品质无法满足消费者的需求( 如产品溶解性差、稳定性差、营养素流失过快、无法有效保持以及加工技术落后等) ，也导致了病人对产品的依存度较差，不能长期坚持食用，是目前特殊医学用途配方食品推广的重要障碍。
特殊医学用途配方食品产业处于起步阶段，产业链条不完整。目前，国家对特殊医学用途配方食品科研支持力度不大、产业发展严重不足、未形成上下游产业的完整链条是目前特殊医学用途配方食品产业发展所面临的重要问题。
来源：《中国食物与营养》
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