在美好的日子里，来一杯酸奶，一口顺滑，两口醇香，怎一个“爽”字了得！近年来，随着居民生活水平提高和消费结构变化，琳琅满目的进口酸奶逐渐进入消费者的视野。下面，请跟随小编的脚步，一起看看一杯进口酸奶的自白吧！
大家好，我是小yo，是一杯拥有纯白皮肤和醇香口感的酸奶，我来自距离中国七千多公里的国家，坐着船飘扬过海来到这里，希望能给你们带来味蕾的新鲜体验！
01
我的大家族
区别于其他乳制品，“ 发酵”是我最大的特色。除了保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）和嗜热链球菌，还有一些其他由中国国务院卫生行政部门批准使用的菌种，譬如乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
值得注意的是，市面上的酸奶味配制饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料，都不属于我的大家族！它们都是饮料，营养密度是不能和我媲美的。
02
漂洋过海来看你
为了来到中国，我可是做足了功课！
Lesson 1
获得“护照”
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》第二章第七条规定， 向中国出口的乳品，应当附有出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书。证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国。
这个卫生证书就是我来到中国的护照，以此证明我的国籍和安全性。
证书应当证明下列内容：
Lesson 2
勇闯准入关
获得了护照我就踏上了奔赴中国之旅，我坐着船，漂洋过海，要闯的第一关就是准入关。
不是任何一种乳制品都可以出口到中国，海关总署对于我的国籍和生产企业都有准入要求。
Lesson 3
勇闯查验关
我来自符合中国评估审查要求的国家，并且由已经实施注册的生产企业生产，闯过了准入关，接下来我要继续努力，接受海关人员的查验，就可以到达中国的超市了！
《中华人民共和国食品安全法》第六章第九十二条规定，进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。
此外，除却发酵后经热处理的产品，发酵乳中的乳酸菌数≥1×10 6 CFU/g(mL)。
除了过硬的“身体素质”，我的“衣服”——包装及标签也应符合中国的国家标准。
1.发酵后经热处理的产品应标识“××热处理发酵乳”“××热处理风味发酵乳”“××热处理酸乳/奶”或“××热处理风味酸乳/奶”。
2.全部用乳粉生产的产品应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的产品应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。注：“××%”是指所添加乳粉占产品中全乳固体的质量分数。
“复原乳”或“复原奶”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面；标识的“复原乳”或“复原奶”字样应醒目，其字号不小于产品名称的字号，字体高度不小于主要展示版面高度的五分之一。
打扰一下，小编有话说，让我来帮助小yo介绍一下海关相关部门对于进口发酵乳的监管！
海关应当按照《 中华人民共和国进出口商品检验法》规定的方式对进口乳品实施检验；进口乳品存在动植物疫情疫病传播风险的，应当按照《中华人民共和国进出境动植物检疫法》规定实施检疫。
（天津海关所属新港海关关员对进口发酵乳进行现场查验）
以巴氏杀菌乳为原料制作的发酵乳需办理检疫审批，在取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》后，方可进口。
进口乳品经检验检疫合格，由海关出具 入境货物检验检疫证明后，方可销售、使用。
进口乳品入境货物检验检疫证明中应当列明产品名称、品牌、出口国家或者地区、规格、数/重量、生产日期或者批号、保质期等信息。
进口乳品经检验检疫不合格的，由海关出具 不合格证明。涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，海关责令当事人 销毁，或者出具退货处理通知单，由进口商办理退运手续。其他项目不合格的，可以在海关监督下进行技术处理，经重新检验合格后，方可销售、使用。
2020年海关总署共通报了4批次未准入境的不合格发酵乳，主要原因为脂肪含量不合格及超保质期。
太开心啦！经历了千辛万苦，我拿到了属于我的“签证”——《入境货物检验检疫证明》，终于可以在中国超市的酸奶货架上与消费者们见面了！下面请出小编，给大家介绍一下如何挑选琳琅满目的进口发酵乳吧！
1 购买渠道
尽量选择去正规商超、门店、电商平台进行选购，其货源和可追溯性有保证。
2 看中文标签
着重注意以下几点：
① 品名。要区分发酵乳、风味发酵乳和含乳饮料，发酵乳富含蛋白质和钙，而含乳饮料与之相比营养价值有不同程度降低。
② 配料表。了解商品的原辅料和食品添加剂使用情况，根据个人口味和喜好选购。市面上的发酵乳货类繁杂，其配料表除了乳或乳粉、菌种外，还可能含有白砂糖、食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等成分，合法、依规、科学地使用食品添加剂和营养强化剂对产品状态和安全性是有益的。
值得注意的是，随着消费者对于健康的追求愈发强烈，酸奶界也刮起了“无糖”风，对于此需要理性看待。“无糖”通常是指不添加蔗糖及淀粉水解的糖类，市面上一部分进口无糖发酵乳靠甜味剂（如三氯蔗糖）、水果制品等提供甜味，一部分不添加可能提供甜味的物质，被一些追求食物本味、对酸味耐受强的消费者所青睐。无论是何种无糖酸奶，与含糖产品相比的确能减少糖类的摄入，但在代谢中产生热量，不能将之作为减肥利器而过分依赖。
③营养成分表。酸奶的营养成分表多标注的是每100g的含量，1杯酸奶的营养成分含量和NRV%总含量需要乘以相应的倍数。值得注意的是，购买乳制品应当着重关注蛋白质含量，GB 19302中规定发酵乳中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，风味发酵乳中的蛋白质含量应≥2.3g/100g。除了优质蛋白质，我们摄入乳制品还应关注钙含量和NRV%。
④生产日期、保质期。超过保质期的酸奶不能饮用，切勿购买。
3 看封口
注意封口严实，切勿购买内容物泄漏和有胀气的商品，影响身体健康。
4 看证明
必要时可以向商家索要海关出具的《入境货物检验检疫证明》复印件，核对商品名称、原产国、生产日期、保质期、批号等信息是否一致。
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