后疫情时代，随着人们对食品的营养健康功能要求的日益广泛和迫切，健康食品和营养功能性食品市场潜力巨大。与此同时国内市场对健康食品原配料的需求不断增加，应用领域也不断扩大和创新。 为帮助食品企业把握当时市场机遇，及时推出新品，中食安信联合SIAL China中食展，于上海新国际博览中心举办“营养健康食品新风潮论坛”，特邀营养健康食品行业专家、企业代表、海外代表、新技术代表参与本论坛并发表主题演讲，就营养健康新产品创新开发、功能性原材料及配料创新、健康食品创新的核心技术等内容展开讨论。 第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在2021年5月18日-20日在上海新国际博览中心举办。SIAL China秉承“想尽一切办法为参展商服务，想尽一切办法创造商业机会，想尽一切办法提升展会价值”的组展理念，日益彰显“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”核心商业价值。同样在20多年的沉淀下，也让SIAL China成为世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会。
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此次SIAL China展览面积达到200,000平米，共设立7大主题展馆，包括：休闲食品馆、综合进口食品馆、方便食品与粮油及调味品馆、功能性健康食品馆、肉类及冷冻食品馆、绿色农业馆、高端饮品及乳制品馆。将吸引4,500家企业参展，届时参与展会的专业人士预计超过123,000名。
同时现场将举办包括：SIAL 创新大赛，美食厨房、咖啡活动、鲜生活、全球新零售峰会、风潮论坛、食品供应链论坛、食品投融资峰会、营养健康食品新风潮论坛、进口食品行业峰会、全球乳业合作论坛、中国餐饮新风潮论坛、国际肉类大会、电商平台招商大会、健康饮食二十一道菜、名厨盛宴，等在内的16余场专业活动和论坛，探讨食品行业未来的发展方向，探索新经济形势下的产业发展机遇。
本届SIAL China将有来自阿根廷、澳大利亚、比利时、乌拉圭、加拿大、智利、丹麦、西班牙、美国、法国、爱尔兰、意大利、日本、韩国等来自29个国家的32家展团确认出席，与食品和饮料行业的电商平台、零售企业、进出口公司、餐饮企业等之间达成贸易行为，为优质食品的流通拓宽了渠道。
与此同时，包括农业农村部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会、山东省商务厅、浙江省农业农村厅、上海市农业农村委员会、吉林省商务厅、中国国际贸易促进委员会黑龙江省委员会、中国国际贸易促进委员会甘肃省委员会、长春市商务局、宁波保税区、威海市进口商会、云南临沧高新技术产业开发区、厦门市食品行业协会、东莞市食品行业协会、晋江市食品行业协会、香港贸易发展局等多家政府部门及商协会的积极参与，通过政策惠利等方式助力行业联动。
除了相对传统的展览来展示食品的丰富性和多样性外，SIAL China与XTC世界创新公司合作开展了SIAL创新大赛。SIAL创新大赛由专业级国际评审团选评创新产品，为参展企业的新产品提供宝贵的宣传曝光机会，并提升获奖企业的附加值，而每年获奖的食品和饮品在市场上都得到了业界的追捧。
值得一提的是，本届SIAL China将继续通过互联网思维方式强化展会服务，通过网络直播等新时代背景下的传播手段，将互联网细胞植入到SIAL China，让SIAL China生命力更具时代属性；借助SIAL China搭建的中食在线（Online Marketplace）平台与Match Me特色服务，打通线上与线下壁垒，以数智化进程协调各方资源配置，并通过大数据、人工智能等方法作为实现创新发展的重要动能。
诞生于2020年7月的Match Me特邀买家计划，采用“1对1配对+定向邀请”的模式，是一个展商与观众之间的多渠道互动平台。具有明确采购意向的买家，可以通过系统申请成为Match Me观众，专属1对1客服在线获取详细需求后筛选预约对应供应商，实现线下配对。
消费人群结构、消费理念和消费模式的迭代升级，为食品行业的发展创造了更多想象空间，如何把握机会顺势而为将成为关键所在。
因此，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在2021年5月18日-20日在上海新国际博览中心举办显得尤为必要。作为世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会 ，SIAL China将持续关注食品行业发展动向，研究瞬息万变的全球趋势，依靠强大的资源整合能力，聚拢供需双方，通过线上线下联动的多维度方式，促进全球优质食品的全球性流通。
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