【问答】《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的冲调谷物制品

问：文章来源:antion.net

《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的冲调谷物制品？文章来源:antion.net

答：

冲调谷物制品中添加活性菌种系新开发的产品类型，《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中的菌落总数指标不适用于添加了活性菌种（需氧和兼性厌氧）的冲调谷物制品，该类产品在标签上需标示活性菌种含量，以明示产品类型。